Käsekuchen a la Crème Brûlée

Dieses Dessert kombiniert das Beste aus Käsekuchen und Crème Brûlée. Vanillesoße mit Karamellkruste kombiniert mit reichhaltiger Cremesoße Mascarpone-Geschmack. All dies wird auf einer süßen Waffel aus Filoteig serviert. Das Ergebnis ist eine zarte cremige Textur mit Vanille Geschmack, gekrönt mit knusprigem Karamell. Beim Mischen der Masse Es ist wichtig, dass ein Käsekuchen keine Klumpen oder Mischungen enthält однородна. Foto von Käsekuchen a la Crème Brûlée Time: 1 hour. 20 Minuten Schwierigkeit: einfache Menge: 6 Auflaufförmchen Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Käsekuchen

  • 500 gr. Mascarpone
  • 1/2 EL. Zucker
  • 1/2 EL. Schlagsahne
  • 1 EL. l Vanillepaste oder abgekratzte Samen von 1 Vanilleschote
  • 3 große Eier

Phyllo Waffeln

  • 3 Blätter Phyllo-Test
  • 1/4 Art. geschmolzene Butter
  • 2 EL. l Zucker plus extra Zucker für die Kruste brulee

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mascarpone, Vanilleschote, Eier, Sahne, Filoteig

Rezeptvorbereitung:

  1. Backofen auf 160 ° C vorheizen 6 Volumen-Auflaufförmchen einfetten 150 ml. und auf den Boden in einen Kreis aus Pergamentpapier legen. Legen Sie die Auflaufförmchen in eine Form mit 5 cm hohen Seiten.
  2. Rühren Sie die Mascarpone, um es zu erweichen. Zucker einfüllen. Erzielen Sie eine vollständige Kombination von Zutaten. Schlagsahne umrühren und Vanillepaste (oder Samen aus der Schote) mit am Ende Schneebesen, um die Mischung homogen zu machen.
  3. Schneebesen Sie die Eier schnell mit einem Schneebesen und führen Sie sie einzeln ein. vor der Vereinigung. Gießen Sie die Mischung in vorbereitet Ramekinam. Füllen Sie die Schüssel, in der sie stehen aus dem Wasserhahn. Sein Niveau sollte die Mitte der Höhe erreichen Auflaufförmchen.
  4. Käsekuchen 35 Minuten backen goldene Farbe), dann zum Abkühlen aus dem Wasserbad nehmen. Vor dem Servieren mindestens 6 Stunden abkühlen lassen.
  5. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 180 ° C und decken Sie die Pfanne ab Pergamentpapier.
  6. Um Waffeln zuzubereiten, legen Sie ein Blatt Phyllo-Teig aus. Mit Butter leicht einfetten und mit Zucker bestreuen. Cover das zweite Blatt des Phyllo-Tests, wobei die gleichen Schritte wie Bilden Sie zum Beispiel Baklava. Machen Sie dasselbe mit dem dritten Blatt. Dann den Teig halbieren. 6 Phyllo-Kreise mit ausschneiden Ausstechformen mit einem Durchmesser von 8 cm und legen Sie sie auf ein Backblech.
  7. 7 Minuten goldbraun backen. Geben abkühlen lassen.
  8. Legen Sie die Phyllo-Waffel vor dem Servieren auf das Dessert eine Platte. Zeichnen Sie einen Spatel über die Innenseite des Rahmens, um Den Käsekuchen trennen. Dann das Dessert auf die Waffel drehen. Kreis abziehen Pergamentpapier und den Käsekuchen auf Zucker streuen. Verwenden Küchengasbrenner, die Oberseite karamellisieren Dessert Mit den restlichen Käsekuchen wiederholen und servieren.

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