Alton Browns Rezept-Cupcake enthält verschiedene Zutaten, darunter Kefir. Es hat eine ausgeprägte Geschmack, und das Gebäck nimmt eine feuchte Textur an. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 10 – 12 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 gr in Stücke geschnitten und ungesalzen erweicht Butter, plus 1 EL. l
- 450 gr Süßwarenmehl, plus 2 EL. l
- 450 gr Zucker
- 4 große Eier bei Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL grobes Salz
- 1 EL. Kefir oder Buttermilch bei Raumtemperatur
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßwarenmehl, Eier, Vanilleextrakt, Kefir, Joghurt
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Rost auf die mittlere Stufe des Ofens und heizen Sie ihn auf 190C.
- 1 EL schmieren. l (15 gr.) Butteraluminiumform für einen Kuchen mit einem Loch von 25 cm Durchmesser oder zwei Formen für Brot (23×13 cm) und mit 2 EL bestreuen. l Mehl.
- Die restlichen 340 g Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen stationärer Mischer und schlagen für 6 Minuten. bei mittlerer Geschwindigkeit mit mit der Düse “Gitarre”. Schalten Sie den Mixer einmal und mit dem Spatel aus Den Teig vom Rand der Schüssel auffangen. Den Mixer auf die niedrigste Stufe stellen Geben Sie ein Ei nach dem anderen ein, bevor Sie das nächste hinzufügen Ei, stellen Sie sicher, dass die vorherige vollständig mit dem Teig vermischt ist. Schon wieder Den Mixer anhalten und den Teig vom Rand der Schüssel auffangen. Es wird dauern etwa 1,5 Minuten Vanilleextrakt und Salz dazugeben und verquirlen Durchschnittsgeschwindigkeit 30 Sek.
- Stellen Sie den Mixer in drei Schritten auf die niedrigste Geschwindigkeit Geben Sie das Mehl abwechselnd mit Kefir ein: Beginnen Sie mit Mehl und beenden Sie es ebenfalls Mehl. Stellen Sie vor dem Hinzufügen der nächsten Charge sicher, dass der vorherige ist völlig durcheinander. Nach dem Hinzufügen der letzten Teile schlagen den Teig für weitere 30 Sekunden. bei mittlerer Geschwindigkeit praktisch zur Glätte.
- Legen Sie den Teig in vorbereitete Formen, und wenn Sie verwenden Bei zwei Formen versuchen Sie, den Teig gleichmäßig zu verteilen. 1 Stunde backen. in einer Form mit einem Loch oder Formen für Brot, während die Temperatur im Inneren Produkte werden mit dem Küchenthermometer nicht auf 100 ° C gebracht. Oberfläche Kuchen sollte gebräunt sein und beim Pressen entspringen, aber aufschlagen Die Mitte sollte nass sein.
- Nehmen Sie den Cupcake aus dem Ofen und stellen Sie ihn 10 Minuten lang auf den Rost. Nehmen Sie den Cupcake aus der Form (den Formen) und kühlen Sie ihn auf dem Rost für weitere 10 Minuten ab min Lagern Sie den Cupcake mit einem Küchentuch auf einem Rost, bis zu drei Tage.
