Shortbread Sandwich Cookies mit einer Schicht Marmelade – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 20min Schwierigkeit: leicht Menge: 36 Stk. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 EL. Vollkornmehl
- 85 gr. (1/2 EL.) Zerdrückte Mandeln mit Schale
- 1 TL gemahlener Zimt
- 280 gr Butter bei Raumtemperatur
- 2/3 Art. Kristallzucker
- 1 EL. Vollzuckerpulver zum Bestreuen
- 1 EL. Johannisbeermarmelade
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Mürbteig, Puderzucker, Konfitüre, Zimt, Mandeln
Rezeptvorbereitung:
- Mürbeteig: In einer mittelgroßen Schüssel schnell mischen Mehl, gemahlene Nüsse und Zimt mit einem Schneebesen. Lass in Seite. In einer großen Schüssel eines Elektromixers glatt rühren bei mäßig langsamer Geschwindigkeit Butter für etwa eine Minute. Auf mittelschnell in den Zucker geben, gut mischen bis leicht luftige Masse, sammelt sie von den Rändern der Schüssel. Langsam fahren Mixer, nach und nach trockene Zutaten hinzufügen und vorsichtig mischen.
- Den Teig in 3 Teile teilen. Jede Teigcharge ausrollen zwischen 2 Blatt Pergamentpapier einen Kreis von 28 cm machen. Durchmesser und 0,3 cm dick. Testkreise zwischen den Blättern lassen Pergamentpapier, stapeln sie auf einem Backblech übereinander und kühl stellen, bis sie mindestens 2 härten Stunden oder bis zu 3 Tagen oder einfrieren, gut verpackt, bis zu 1 Monat.
- Legen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie ihn vor 160 ° C Linie 2 große Backbleche aus kaltem Pergament Nehmen Sie ein Stück Teig aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie den Deckel ab Blatt Pergamentpapier, legen Sie es wieder auf die Oberfläche und den ganzen Kreis umdrehen. Entfernen und entsorgen Sie das zweite Blatt Pergament. Runder Ausstecher mit einem Durchmesser von 4 cm. Aus dem Teig schneiden. Kreise. Das schmale Ende der Düse für einen Spritzbeutel mit einem Durchmesser von 0,9 siehe (z. B. Nr. 3 aus dem Ateco-Set) 3 kleine Löcher einschneiden jede Runde. Die Kekse in einem Abstand von 1,5 cm auf ein Backblech legen. gegenseitig.
- Backen Sie 13-15 Minuten bis Cookies blassgolden, wird nicht feucht oder glänzend aussehen und wird leicht fest (ein paar Kekse leicht andrücken). Put Auf Drahtgitter schwenken und 5 Minuten abkühlen lassen. Heb ab Kekse mit Pergament mit einem Metallspatel ankühlen lassen Gitter.
- Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit den beiden restlichen Teigportionen. nur in einem Viertel dieser Kreise Löcher ausschneiden, damit Weiterhin war es möglich, einen Sandwich-Keks zu sammeln. Denken Sie daran, wenn eingeschaltet Kekse mit Löchern und ohne Löcher backen, dann Teile mit Löchern wird schneller fertig sein. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und Schieben Sie diesen Teil des Kekses mit einem Metallspatel auf den Rost. Setzen Sie das Backblech wieder in den Ofen, bis es fertig ist. die restlichen cookies.
- Dekoration: Streuen Sie einen Keks über das Sieb auf Puderzucker. In einer kleinen Pfanne zum Kochen bringen Marmelade und kochen für 2 Minuten, um etwas Flüssigkeit zu verdampfen. Geben cool, um die Marmelade warm zu halten. Verteilen Sie ungefähr 1/4 TL. Stau auf jeder ganze Kreis auf den Kopf gestellt, der auf einem Backblech lag. Puderzucker auf die Marmelade legen und Drücken Sie leicht darauf, damit die Füllung die Löcher füllt. Wiederholen Sie diese Machen Sie dasselbe mit den restlichen Cookies. versiegelter Metallbehälter und Lagerung im Zimmer Temperatur bis zu 10 Tagen. Lagern Sie dekorierte Kekse, indem Sie sie hineinlegen Eine Schicht zum Beispiel in einem folienbeschichteten Karton Box für Kuchen, bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage.
