Kirschkuchen “Schwarzwald” – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: кондитерскаяByersbronn, Deutschland Zeit: – In Rezepten maßlich verwendet Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Keks:
- 6 Eigelb
- 4 ganze Eier
- Schimmelbutter
- 1 EL. Zucker
- Fast 3/4 Art. gesiebtes Weizenmehl
- 1/3 Art. Weizenmehl
- Fast 1/4 Art. Kakaopulver
- Dunkle Schokoladenstückchen zur Dekoration
- Dosen Kirschen für die Dekoration
Füllung:
- 1 Dose (400 gr.) Kirschen (Abtropfsirup)
- 2 EL. l plus 4 EL. l kirschwasser
- 1,5 EL. l plus 2 EL. l Zucker
- 1 TL Maismehl
- Eine Prise geriebene Zitronenschale
- Eine Prise Zimt
- 1/4 Art. geschmolzene dunkle Schokolade für die erste Schicht
- 0,5 l fettige Schlagsahne
- 1 EL. l Vanillezucker oder 1 EL. l Zucker plus 1 TL. Vanilleextrakt
- 100 ml Sirup: 1,5 EL. kaltes wasser
- 3/4 Art. Zucker
- 5 EL. l kirschwasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Sahne, Maismehl, Keksteig, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Schokolade dunkel, Kakao, Kirsche, Zimt, Sirup
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Runde Form für Kuchendurchmesser 23 cm mit Butter einfetten und mit Pergamentpapier abdecken. Butter das Pergamentpapier. eine Metallschale auf einen leicht kochenden Topf stellen Wasser für einige Minuten, bis die Mischung 49 ° C erreicht, Schneebesen Eigelb, Eier und Zucker. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und fahren Sie fort. schlagen Sie die Mischung, um es mit Sauerstoff zu sättigen, bis es wird dick und luftig, ca. 10 min. Die Mischung sollte zunehmen Volumen 4-5 mal und werden sehr leicht.
- Mischen Sie vorsichtig gesiebtes Mehl, Weizenmehl und Pulver Kakao. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenform und vorsichtig Mit einem Silikonspatel ausgleichen. Ca. 20 Minuten backen, bis Ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher kommt nicht sauber heraus. Drehen Sie den Keks auf den Rost und machen Sie mehrere in Pergament Dampfaustrittsöffnungen. Lassen Sie den umgekehrten Biskuitkuchen bei 24 Stunden
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL. l Kirshvasser, 1,5 TL Zucker und Maismehl. Eine Prise Zitronenschale in die Schüssel geben und eine Prise Zimt mischen. In einer kleinen Pfanne zu bringen die restlichen 4 EL kochen. l kirschwasser. Reduzieren Sie das Feuer auf mittel, die Zuckermischung dazugeben und mischen. Dann gießen Kirsche, wieder mischen und warm. Vom Herd nehmen, einfüllen Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Den Biskuitkuchen in 3 Kuchen schneiden. Schmieren Sie die untere Schicht mit geschmolzenem schokolade und kühl stellen und leicht abkühlen lassen gehärtet. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Schlagsahne und Sirup zu. Sahne, schlagen Sie die Sahne mit den restlichen 2 EL. l Zucker und Vanille Zucker. Wenn Sie keinen Vanillezucker haben, können Sie ihn ersetzen. ein Esslöffel Zucker plus ein Teelöffel Vanilleextrakt. Beginnen Sie dann langsam zu wischen, um die Mischung luftiger zu machen Fahren Sie fort, bis Sie eine leichte und luftige Schlagsahne erhalten Für Sirup in einem kleinen Topf 1,5 EL mischen. Wasser und 3/4 Art. Zucker. Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Wenn die Mischung kocht und der Zucker vollständig aufgelöst ist, entfernen Sie die Pfanne vom Feuer nehmen und Kirschwasser hinzufügen. Shuffle.
- Nehmen Sie den mit Schokolade überzogenen Kuchen aus dem Kühlschrank und fetten Sie ihn ein. Spitzensirup. Etwa die Hälfte der Füllung und 1/4 der Creme auftragen. Die Schichten wiederholen, die Kuchen mit Sirup einfetten, dann die Füllung auslegen und Schlagsahne obenauf. Den dritten Kuchen darauf legen, einfetten Sirup und dann Schlagsahne. Mit Restsahne bestreichen Kuchen. Die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenstückchen und Kirschen schmücken.
