Zwiebelsuppe galt seit der Antike als die beliebteste ein teller auf dem tisch der armen, als hauptzutat war immer bezahlbar. In seiner modernen Form erschien Zwiebelsuppe in Frankreich im XVII Jahrhundert, als sie zusätzlich zu Zwiebeln begannen, dem Teller hinzuzufügen Fleischbrühe und Croutons. Aber unglaublich facettenreiches Aroma und Geschmack es ist die langsam zwiebelige zwiebel, die noch die suppe gibt. Einige Profiköche können stundenlang in suche nach geschmacksvielfalt. Zwiebelsuppe kochen durch klassisches Rezept, das seinen Geschmack und sein Aroma noch reicher macht mit Portwein, Gewürzen und Gruyere. Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Robin Miller Zeit: 45 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. l Olivenöl
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1 große Zwiebel, in dünne halbe Ringe geschnitten
- 1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten Halbringe
- 1 EL. l Zucker
- 1 TL trockener Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 0,5 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 EL. Portwein
- 6 EL. leicht gesalzene Rinderbrühe
- 1 (5 cm) Parmesanschale
- Geröstete Semmelbrösel oder 4 Scheiben Sauerteigbaguette, 2,5 cm dick für Toast
- Rundes Brot mit geschnitzten Krümel zum Servieren (optional)
- 8 Scheiben Gruyere
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, rote Zwiebeln, Käse Gruyere, Lorbeerblatt, Thymian, Hafen
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf oder Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Butter mit Oliven schmelzen. Fügen Sie Zucker, Zwiebel und hinzu 10 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel einen goldenen Farbton hat. Lorbeerblatt dazugeben, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer darüber streuen. Alle mischen. Weitere 1 Minute kochen, bis sie durchsichtig sind. Portwein einschenken und kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Dann gießen Sie die Brühe und Die Parmesankruste dazugeben, alles zum Kochen bringen. Mach das Feuer leiser bedecke die Pfanne leicht und koche bei niedrigem Siedepunkt 20 Minuten.
- Backofen mit Grillfunktion auf 200 ° C vorheizen. Raus aus der Suppe Lorbeerblatt und Parmesan schälen und in hitzebeständige Schalen geben oder in rundem Brot. Stellen Sie die Schüsseln auf ein Backblech und stellen Sie sie darauf eine Scheibe Brot und mit einem Stück Gruyere bedecken. Unter dem Grill backen 2 bis 3 Minuten, damit der Käse brät und zu sprudeln beginnt. Brokkolisuppenpüree.
