Klassischer amerikanischer Apfelkuchen – ein fantastischer Nachtisch mit Knusprige und leckere saftige Füllung, die nicht tut breitet sich beim Schneiden des Kuchens auf einem Teller aus. Dank Zucker und eine kleine Menge Mehl, wird die Mischung aus Äpfeln leicht dick Konsistenz. Der Teig ähnelt einem Blätterteig, erfordert aber keinen Zeit, die für das mehrfache Rollen aufgewendet wurde. Auf Wunsch das Top Die Kruste kann in Form eines Gitters hergestellt werden. Dessert ist sehr beliebt in Englischsprachige Länder, in denen es manchmal mit Eis (a la mod) serviert wird, Schlagsahne oder Käse (z. B. Hüttenkäse). друзьями: 
Time: 3 stunde 20 min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Apfelkuchen
- 1,8 kg verschiedene Apfelsorten
- 2/3 Art. Zucker
- 2 EL. l Zitronensaft
- 6 EL. l (90 gr.) Butter
- 2 EL. l Mehl, etwas mehr für die Arbeit
- 1 TL gemahlener Zimt oder Gewürzmischung für Apfel Kuchen
- 1/4 TL Salz
- 2 Teigscheiben für Torte, Rezept inklusive
- 1 großes Ei, geschlagen
- Grobzucker zum Bestreuen
Teig aus amerikanischem Gebäck
- 2,5 EL. Premium Mehl
- 4 EL. l kalte Margarine
- 2 TL Zucker
- 1 TL Apfelessig
- 1/2 TL Salz
- 160 gr kalte Butter, klein geschnitten Stücke
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Mehl Sorten, Eier, Gewürze für Apfelkuchen, Apfelessig, Zitronensaft, Äpfel, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Die Äpfel schälen und den Kern entfernen. Schneiden Sie in 0,6 cm dicke Scheiben in eine Schüssel geben und mit Zucker mischen Zitronensaft. 4 EL schmelzen. l (60 gr.) Butter hinein große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Äpfel und hinzu kochen, gelegentlich umrühren, bis erweicht (12-15 Minuten). Gießen Sie das Mehl, Apfelkuchengewürz und Salz. Shuffle bis der Saft eindickt, ca. 2 Minuten. Vom Herd nehmen und ziehen lassen komplett abkühlen.
- 1 Teigscheibe zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm leicht aufrollen staubige Oberfläche. In eine Kuchenform geben 23 cm Durchmesser, gekühlte Füllung dazugeben und darüber streuen verbleibende Oberfläche 2 EL. l (30 gr.) Butter.
- Restliche Teigscheibe zu einem Kreis mit 30 cm Durchmesser ausrollen. Legen Sie es auf die Füllung und drücken Sie es an den Rändern nach unten, wobei Sie es mit dem Boden verbinden schicht. Den hängenden Teig falten und mit den Fingern kneifen. Fett Mit geschlagenem Ei bestreuen und mit grobem Zucker bestreuen. Mach was Schnitte in der oberen Schicht des Tests für die Freisetzung von Dampf. Friere um 1 ein час.
- Legen Sie das Backblech auf den unteren Rost. der Ofen. Mindestens 30 Minuten auf 220 ° C erhitzen. Legen Sie den Kuchen auf eine heiße Pfanne und reduzieren Sie die Temperatur auf 190 ° C Backen Sie den Apfelkuchen und drehen Sie die Pfanne bei Bedarf bis bis sich eine goldene Kruste bildet und die Füllung beginnt Blase, 60-70 Minuten (falls vorhanden, die Ränder mit Folie abdecken verbrennen).
- Den Kuchen auf den Rost legen und abkühlen lassen bis Die Füllung greift nicht, ca. 3 Stunden
Einfacher Tortenteig
Mehl mit Margarine, Zucker, Essig und Salz in der Küche verquirlen zu einer Konsistenz kombinieren, die an Vollkornmehl erinnert. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie bis es bilden sich erbsengroße Klumpen. Gießen Sie in 1/4 EL. Eiswasser und rühren, bis die Masse beginnt homogen werden. Kneifen Sie den Teig mit den Fingern, falls nicht zusammenkleben, weitere 4 EL zugeben. l Eiswasser für 1 EL. l für Den Teig in zwei Stücke teilen, auf eine Plastikfolie legen und Gib jedem eine flache runde Form. Fest einwickeln und platzieren im Kühlschrank mindestens 1 Stunde aushärten lassen (am besten auf Nacht). Der Teig kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden (bis zu 2 Stück) Monate).
