Klassischer Kuchen “Schwarzwald” – ein detailliertes rezept kochen. 
In ремя: 1 час. 40 min In Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für Keks:
- 1/2 EL. Milch
- 2 TL plus 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 8 Eier der Kategorie CO
- 1 EL. plus 2 EL. l Zucker
- 1 EL. Premium Weizenmehl
- 1/2 EL. Kakaopulver
- 1/8 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 2 Dosen (425 gr.) Entkernte Kirschen in einem dicken Sirup
- 2 EL. Zucker
- 1 EL. Wasser
- 1 und 1/4 Art. kirschwasser
- 2 EL. l Maisstärke
Für Lasur und Finish:
- 85 gr. dunkle Schokoladenstückchen
- 450 gr Puderzucker
- 1/2 EL. Kakaopulver
- 110 gr. Butter bei Raumtemperatur
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Art. kochendes Wasser
- 1,5 EL. fette Sahne
- 2 TL Zucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Sahne, Mehl Premium, Keksteig, Vanilleextrakt, Zucker Pulver, dunkle Schokolade, Kakao, Stärke, Süßkirsche
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen In einem kleinen Topf auf mäßig Bei schwacher Hitze Milch und 2 TL erhitzen. butter. Mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel einen Schneebesen aufstellen, Eier mit 1 Tasse Zucker bei mäßig hoher Geschwindigkeit schlagen bis Die Mischung wird nicht hellgelb, dick und nimmt nicht an Volumen zu dreimal, ungefähr 8 Minuten Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und Geben Sie warme Milch ein.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Backpulver sieben das Salz. Die Hälfte der Mehlmischung zum Ei geben und gut verquirlen zu einem homogenen Zustand. Wiederholen Sie mit der anderen Hälfte. Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig mischen. Fett 2 runde Formen mit einem Durchmesser von 20 cm. Die restlichen 2 EL. l (30 gr.) butter. Die restlichen 2 EL gleichmäßig darüber streuen. l Zucker. Den Teig in eine Form gießen und glatt streichen. Bis zum Keks backen beginnt beim Drücken zu springen, ca. 15 Minuten Auskühlen lassen 2 Minuten lang ziehen lassen und dann vorsichtig auf ein großes Blatt drehen Pergamentpapier. Vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Mischen Sie Zucker und Wasser. Zum Kochen bringen und umrühren Zucker wird aufgelöst und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig ziehen lassen abkühlen lassen. 1 Tasse Kirschwasser dazugeben und mischen. In einem anderen Bei mittlerer Hitze die Kirschen und den Sirup zum Kochen bringen. ВMaisstärke mit einem restlichen 1/4 EL in einer kleinen Schüssel verdünnen. kirschwasser dazugeben und zur kirsche geben. Rühren Sie bis zum Füllen verdickt sich etwa 2 Minuten Vom Herd nehmen und vollständig ziehen lassen abkühlen lassen.
- Tortenauflauf: Mit einem Messer mit Gewürznelken vorsichtig aufschneiden. Jeder Keks wird horizontal in zwei Hälften geteilt, um 4 Kuchen zuzubereiten. Die Oberfläche jeder Schicht mit der gleichen Menge Zucker schmieren Sirup. (Aller Sirup wird nicht benötigt.) Lassen Sie die Kuchen einweichen Flüssigkeit für ca. 30 Minuten. Auf einem großen Teller für den Kuchen lege den unteren Kuchen. 1 Tasse Füllung gleichmäßig darauf verteilen, Dann mit einem zweiten Kuchen bedecken. Stellen Sie 1 Tasse Füllung darauf. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit 3 Kuchen und 1 EL mehr. Beläge. Cover vierter Kuchen Zur Dekoration: In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker und Kakaopulver sieben. Fügen Sie Butter hinzu und mit einem Mixer verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie einen Teelöffel hinzu Vanilleextrakt und kochendes Wasser und glatt rühren zustand. Abkühlen lassen. Mischen Sie die Creme übrig 1/2 TL. Vanilleextrakt und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel und Mit einem Elektromixer schlagen, bis die Spitzen weich sind. Schmieren Sie die Seiten und die Oberfläche des Kuchens mit einer gleichmäßigen Schicht Schokoladenglasur. Auflegen auf oberfläche schlagsahne und bestreuen mit schokoladenstückchen. Chop und dienen.
