Die Heimat dieses Sommersalats gilt als Stadt im Südosten Frankreichs Schön Das Gericht der Côte d’Azur wurde am Anfang weltberühmt 20. Jahrhundert Seit Jahrzehnten wird umstritten, ob ob gekochtes Gemüse in die Schüssel aufgenommen werden soll. Nach dem Klassiker Nach dem Rezept müssen alle Zutaten roh sein. Jedoch in Eine gängige Salatvariante wird oft als Hülsenfrucht verwendet gekochte Bohnen und Kartoffeln, die überhaupt nicht beeinträchtigen вкусовых качеств блюда. 
Time: 55 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Kartoffeln, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 EL. l trockener Weißwein
- 300 gr grüne Bohnen, schneiden Sie die Enden der Hülsen
- 4 große Eier
- 1/4 Art. Weißweinessig
- 1/2 Schalotten, fein gehackt
- 2 EL. l Senf
- 1 EL. l gehackter Thymian
- 3/4 Art. Olivenöl
- 8 Kirschtomaten, halbieren oder 4 Teile
- 1 Stück Bostoner Salat, in Blätter teilen
- 6 Radieschen, die Spitzen und Pferdeschwänze schneiden, in 4 Teile schneiden
- 300 gr Thunfischkonserven in Olivenöl, Öl abtropfen lassen
- 1/2 EL. Olivensorten “Nicoise”
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, grüne Bohnen, Kirschtomaten, Radieschen, Thunfisch, Oliven, Weißwein, Weinessig, Schalotten, Bostoner Salat, Senf, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Gießen Sie kaltes Wasser ein und Salz. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und kochen bis Sie die Kartoffeln mit einer Gabel durchbohren und das spüren es wurde weich (ungefähr 5 Minuten). Abtropfen lassen und umfüllen Kartoffeln in einer mittleren Schüssel. Mit Wein beträufeln und abkühlen lassen. Geh Schmortopf für die nächsten Garschritte.
- In der Zwischenzeit Salzwasser in einem anderen Topf kochen. Füllen Sie eine Schüssel mit gesalzenem Eiswasser. Fügen Sie eine Chili hinzu Bohnen in kochendem Wasser kochen und unter Beibehaltung leicht erweichen knusprige Struktur und hellgrüne Farbe (2-4 Minuten). Abtropfen lassen kochendes Wasser und tauchen Sie die Bohnen sofort in Eiswasser, um abzukühlen. Gießen Sie das Wasser aus und trocknen Sie die Schoten.
- Legen Sie die Eier in den zuvor beiseite gestellten Eintopf und gießen Sie sie kalt ein 3 cm von oben mit Wasser bedecken Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, dann zudecken abdecken, vom Herd nehmen und 10-12 Minuten ruhen lassen. Abtropfen lassen flüssig, dann unter kaltes fließendes Wasser stellen kühlen und schälen.
- Dressing zubereiten: In einer Schüssel mit Essig verquirlen Schalotten, Senf, Thymian, 1/2 TL Salz und Pfeffer zu schmecken. Schneebesen, Olivenöl langsam in einem kontinuierlichen Strom einfüllen. Öl vor der Emulgierung.
- In einer kleinen Schüssel die Tomaten nach Belieben mit Salz und Pfeffer mischen. Etwa 1/4 EL zugeben. Dressings in Kartoffeln und mischen. In 4 Stücke hartgekochte Eier schneiden.
- Teilen Sie den Salat in 4 Teller. Legen Sie Kartoffeln, Chili Bohnen, Radieschen, gekochte Eier und Thunfisch darauf. Gießen Sie Saft aus Tomaten-Dressing. Dann die Tomaten zu den Tellern geben. Gießen ein wenig Sauce dazugeben und mit Oliven garnieren.
