Der ganze Charme eines klassischen amerikanischen Shortcakes mit Erdbeeren liegt in seiner Einfachheit. Shortbread mit Schlagsahne bedeckt Sahne und frische Erdbeeren. Sehr lecker, spektakulär und gemütlich. Damit der Shortcake – Short Cake – luftig und geschichtet wird, Knete den Teig nicht viel. Sie brauchen nicht einmal einen Mixer, Teig mit den händen kneten. Es ist genug, dass alle Klumpen zusammenkommen. Falten Sie die Masse mehrmals und rollen Sie sie dann leicht aus. In Rechtecke schneiden und backen. Den fertigen Kuchen aufsetzen Vanillecreme und ein Berg frischer Erdbeeren.
Rezeptautorin – Anna Olson (Olson) – Konditorin und Moderatorin Fernsehsendungen
Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Shortbread
- 2 EL. Premium Mehl
- 1/4 Art. Zucker
- 1 EL. l Backpulver
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
- 0,5 TL Soda
- 1/4 TL Salz
- 1/4 Art. gekühlte Butter, in Scheiben geschnitten Stücke
- 2/3 Art. Joghurt
- 1 Ei, geschlagen mit 2 EL. l Wasser zur Schmierung
Füllung
- 1 EL. Schlagsahne
- 2 EL. l Zucker
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 2 EL. gehackte frische Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Joghurt, Eier, Sahne, Zitronenschale, Erdbeeren
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 190 ° C vorheizen und das Backblech mit Pergament abdecken Papier.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschale und Soda in einer Schüssel vermengen und Salz. Butter mit einem Messer einrühren, bis die Mischung fertig ist Die Textur ähnelt groben Krumen (aber es wird nicht viel sein unterscheiden). Den Joghurt einrühren und den Teig kneten.
- Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie es, indem Sie alle Stücke zusammen falten und sammeln. Mach weiter falten Sie den Teig, bis Sie es zusammen sammeln (also Ihr Shortbread Cookies werden geschichtet). Bilden Sie aus dem Teig ein Rechteck ca. 25 x 15 cm groß und 1 cm dick Den Teig in 8 Teile schneiden Rechtecke und legen Sie sie auf die vorbereitete Pfanne. Fett Kuchen mit einem Ei bestreuen und 18-20 Minuten backen bis goldene Kruste. Die Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Schlagen Sie die Sahne bis weiche Spitzen, dann mischen Sie Zucker und Vanille. Für die Montage den Kuchen seitlich halbieren. Legen Sie die untere Hälfte auf einen Teller geben und etwas Schlagsahne auftragen. Legen Sie es oben drauf Erdbeeren, dann mit der zweiten Hälfte des Kuchens bedecken. Mit Kuchen bestreuen Puderzucker und sofort servieren. Shortcakes sind am besten servieren Sie an dem Tag, an dem sie gebacken werden, aber der Teig kann im Voraus geknetet werden, einfrieren und vor dem Backen im Kühlschrank auftauen.
