Der Teig für diesen Cupcake wird aus zerkleinerter Vanille hergestellt Waffelkekse mit Zucker, Butter, Eiern, Pekannüsse und frische oder gefrorene Kokosraspeln (keine Kokosnüsse) Späne). Nach dem Backen wird es an mehreren Stellen durchstochen und gegossen mit atemberaubenden Kokosraspeln Zitronenglasur, die Geht in die Löcher und tränkt den Cupcake, macht es noch mehr влажным и аппетитным. 
Time: 2 час. 50 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 220 gr Butter, Raumtemperatur + optional zum schmieren der form
- Mehl zum Bestreuen von Schimmel
- 2 EL. Zucker
- 6 große Eier, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Packung 340 gr. Vanille-Waffel-Kekse, fein zerbröckelte
- 170 gr frische oder gefrorene Kokosraspel, auftauen
- 0,5 EL. gehackte Pekannüsse
Zitronen-Kokos-Glasur
- 2 EL. Zucker
- 2 EL. l Maisstärke
- Prise Salz
- Geriebene Schale von 2 großen Zitronen
- 1/4 Art. frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 groß) Zitronen)
- 170 gr frische oder gefrorene Kokosraspel, auftauen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Waffelkekse, Kokosnuss, Zitronensaft, Eier, Pekannüsse, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Mit Butter schmieren und Mehl auf eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm streuen.
- Butter mit Zucker leicht verquirlen homogene Masse. Eier und Vanilleextrakt dazugeben Schneebesen. Gehackte Waffelplätzchen, Kokosnuss unterrühren und Pekannüsse. Den Teig in die Form geben und 1 Stunde 15 Minuten backen. Den Cupcake 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auflegen Grill.
- Zuckerguss: in einem mittelgroßen Topf Zucker mischen, Stärke, Salz, Schale und Zitronensaft, 1,5 EL. Wasser und Kokosnussbrei. Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen. Leicht abkühlen lassen, dann einige Male mit einem Zahnstocher einstechen die Oberfläche des Kuchens und gießen Sie das Sahnehäubchen darauf.
