Kokos-Limetten-Tarte – ein detailliertes Rezept zum Kochen.
Rezeptautor – Jamaikanisches Ocho Rios Hotel
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Zeit: 1 Stunde. 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Füllung:
- 1 Kokosnuss (halbieren auf 110 ml. Kokosnuss Milch und 110 gr. geriebener Brei)
- 900 ml. Milch
- 1 Vanilleschote
- 6 Eier in Eigelb und Eichhörnchen geteilt
- 170 gr Zucker
- 85 gr. Weizenmehl
- 3 Limettensaft
- Prise Salz
- 30 gr getrocknete Kokosnuss
Für den Test:
- 110 gr. Zucker
- 225 gr. Premium Weizenmehl
- 110 gr. gesalzen, gewürfelt, gekühlt cremig Öle
- 110 gr. kaltes wasser
- 225 gr. trockene Bohnen für die Presse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Mehl Sorten, Milch, Eier, Vanilleschote, Limettensaft, Kokos Kokosflocken
Rezeptvorbereitung:
- Für den Test: Zucker und Mehl in eine Schüssel sieben und mit fein hacken gekühlte Butter. Kaltes Wasser bis zum Teig einrühren. eine Kugel wird gebildet. Den Teig ruhen lassen und den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Teig 0,3 cm dick und 8 cm größer als der Durchmesser der Form ausrollen. Den Teig in die Form geben und die Ränder abschneiden. Setzen Sie einen Kreis von pergament mit trockenen bohnen bestreuen und 40 minuten backen. Wegnehmen papier und bohnen und weitere 5 minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und cool
- Die Vanilleschote in Milch blanchieren. Zu diesem Zeitpunkt im großen In einer Schüssel das Eigelb und 1/2 Zucker mischen und gut verquirlen. Das Mehl langsam einführen. Nach und nach heiße Vanillemilch hinzufügen spülen Sie die Schüssel. Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in eine saubere Pfanne mit dicker Boden und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten kochen. Hinzufügen Kokosmilch
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung in eine andere saubere Form geben Pfanne, Klumpen loswerden. Bei schwacher Hitze kochen. Hinzufügen Kokosnussfleisch und Limettensaft, weitere 3 Minuten kochen. und abkühlen lassen. Gießen Sie die Kokosnussmischung in einen gebackenen Kuchenboden. Eiweiß mit Salz und einem Tropfen Wasser bis zum Höhepunkt. Fügen Sie den Rest hinzu Zucker in Eiweiß geben und diese Baisermischung auf die Füllung legen. Mit getrockneter Kokosnuss bestreuen und 15 Minuten backen. Vorher chillen dienen.
