Kokosbrötchen mit Butter und Rumcreme – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Johnny Miller Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 10 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Keks:
- Butter, zum Schmieren
- 1 EL. Weizenmehl höchster Güte, sowie mehr für streusel
- 1,5 EL. Kristallzucker
- 1 TL Backpulver
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 4 große Eier, die Proteine vom Eigelb trennen, sowie 2 Eier Protein, Raumtemperatur
- 1/2 EL. Pflanzenöl
- 1/2 EL. Kokosmilch, Raumtemperatur
- 1,5 TL Kokosnussextrakt
- Eine Prise Tatar
- Puderzucker zum Bestreuen
- 1 EL. l leichter rum
Für Sahne:
- 6 Proteine aus großen Eiern, Raumtemperatur
- 1 EL. und 2 EL. l Kristallzucker
- 350 gr ungesalzene Butter, Raumtemperatur, in Stücke schneiden
- 3 EL. l leichter rum
- 4 EL. Kokosflocken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zucker Pulver, Eier, Kokosmilch, Kokosnuss, Kokosnuss Extrakt, Zahnstein, Rum
Rezeptvorbereitung:
- Keks kochen: Backofen auf 180 ° C vorheizen Fett Butterpfanne 28 x 43 cm, auf den Boden legen Pergamentpapier. Das Pergament leicht einfetten butter und mit mehl bestreuen, überschüssiges abschütteln.
- Mehl in einer mittelgroßen Schüssel mischen, 1 EL. Kristallzucker Backpulver, Backpulver und Salz. 4 Eier in einer großen Schüssel verquirlen Eigelb, Pflanzenöl, Kokosmilch und Kokosnussextrakt. Fügen Sie die Eimischung in zwei geteilten Dosen zur Mehlmischung hinzu.
- Mit einem Mixer 6 Eiweiße mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen und Zahnstein zu schäumen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mäßig hoch und nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen; peitsche weiter Eimasse, bis sich ein dichter Konsistenzschaum bildet. Hinzufügen ein Drittel der geschlagenen Eiweißmasse in die Mehlmischung einrühren Mit einem Gummispatel den Rest der Masse sorgfältig mischen.
- Den Teig über die vorbereitete Pfanne verteilen und in den ofen geben, einen keks goldbraun backen, 15 – 20 min Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses, indem Sie auf die Oberfläche drücken Mit einem Spatel bleibt eine Aussparung auf der Oberfläche, die erholt sich, wenn die Anstrengung beseitigt ist. Verwenden Sie ein Messer, um die Kanten zu lösen. Keks; leicht abkühlen. Puderzucker mit einem großen Blatt bestreuen Pergamentpapier. Biskuit auf Pergament drehen und herausnehmen Oben ist ein weiteres Blatt Pergament. Den Biskuitkuchen mit Rum schmieren.
- Sahne zubereiten: Eier in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen. Zuckereichhörnchen. Stellen Sie eine Schüssel auf einen kochenden Topf Wasser (lassen Sie das Wasser nicht den Boden der Schüssel berühren), schlagen Sie die Weißen bis vollständige Auflösung von Zucker. Nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne und leicht cool
- Mit einem Mixer die Proteinmischung mäßig hoch schlagen Geschwindigkeit bis zur schaumigen Bildung einer dicken Konsistenz, 12 – 15 min. Fügen Sie nach und nach Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis homogene Konsistenz, weitere 5 – 7 Minuten. (Zuerst wird die Mischung sein körnig.) Rum hinzufügen und erneut mischen.
- Verteilen Sie auf der Oberfläche des Kekses 2 EL. Sahne dann 2 EL bestreuen. Kokosflocken. Ausgehend vom kurzen Ende und helfen Blatt Pergament, rollen Sie einen Keks in eine Rolle. Rolle platzieren auf die Schüssel legen und vernähen. Das Brötchen mit der restlichen Creme bedecken und bestreuen die restliche Kokosnuss.
