Kretischer “Xerotigan”

Die ganze Schwierigkeit bei der Herstellung von Xerotigan besteht darin, es zu geben traditionelle Spiralform. Technik erfordert ein wenig Workouts: Drehen Sie den Teig einfach um Ihre Finger und kleben Sie ihn fest gabel in der mitte des verdrehten teiges und fang an zu braten. Freunde: Zeit: – Schwierigkeit: mittel Menge: 24 Stück In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für den Test:

• Gesiebtes Mehl – 3,5 Tassen
• Wodka (original Tsikudya oder Traubenwodka) – 1/4 Tassen
• Salz – 1/2 TL.
• Olivenöl – 1/2 Tasse
• 1 großes Ei
• Warmes Wasser – 1/2 Tasse
• Olivenöl zum Braten

Für Sirup:

• Wasser – 2 Tassen
• Zimtstange
• Zucker – 2 Tassen
• Zitronenschale – 3-4 Streifen
• Honig – 1 Tasse
• Saft 1/2 Zitrone

Für Pulver:

• Sesam – 1/4 Tasse
• Grobe Walnüsse – 1 Tasse
• Zimt – 1 TL.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Wodka, Eier, Zimt, Zitronenschale, Honig, Zitronensaft, Sesam, Walnüsse

Rezeptvorbereitung:

1. In eine kleine Schüssel Mehl, Wasser, Salz, Wodka und Olivenöl geben Öl, mit einem Mixer mischen. Der Teig sollte aber glatt sein nicht klebrig.
2. Den Teig in sechs Teile teilen, zu Kugeln rollen, zudecken mit Plastikfolie eine halbe Stunde einwirken lassen.
3. Nehmen Sie die Kugel aus dem Teig, rollen Sie sie gut in Mehl und zerdrücken Sie sie Nudelholz. Durch eine Nudelmaschine mit einer weiten Einstellung gehen, in zwei Hälften falten, wieder überspringen. Eine dünne Teigplatte sollte sein etwa 80 cm lang und 8 bis 10 cm breit. Jetzt halbieren Breite und Schnitt. Sie sollten vier Schichten von 40 cm x 4 cm erhalten. Mit einem leicht angefeuchteten Tuch abdecken.
4. Setzen Sie einen tiefen Kessel auf ein starkes Feuer und gießen Sie kein Öl ein mehr als die Hälfte.
5. Nehmen Sie ein Blatt Teig und wickeln Sie einmal um zwei Finger, wickeln Sie den zweiten Kreis um vier Finger, drücken Sie auf das äußere Ende gerollter Teig, damit er beim Braten nicht verschwindet.
6. Halten Sie die Rolle in einer Hand, stecken Sie die Gabel in die Mitte und Lassen Sie das Werkstück 10 Sekunden lang in das Öl eintauchen und drehen Sie die Gabel ein paar Mal dreht sich um und herausnehmen. Das fertige Produkt hat eine hellgoldene Farbe.
7. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf ein Papiertuch legen.
8. Mischen Sie Zucker, Wasser in einem Topf, um Sirup zu machen, Zimtstange und Zitronenschale aufkochen und weitere 6 garen min Zitronensaft und Honig hinzufügen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
9. Tauchen Sie Xerotigan mit einem geschlitzten Löffel in Sirup für 3 Minuten.
10. In einer Schüssel Nüsse, Sesam und Zimt mischen und darüber streuen fertig behandeln. Xerotigan warm oder auf dem Zimmer servieren Temperatur, kann mit Plastikfolie abgedeckt und aufbewahrt werden kühlen, trockenen Ort für ca. 3 Tage.