Kubanische Guaventorte “PASTELITO de GUAYABA” – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Felipe Waltz Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 Die Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen (450 gr.) Guavenhälften in Sirup
- 110 ml. Wasser und bei Bedarf noch etwas mehr
- 340 gr ungesüßte Butter oder Schmalz
- 1/2 TL Salz
- 450 gr Premium Weizenmehl
- 1 leicht mit 30 ml geschlagen. Wasser Ei
- 30 ml Zuckersirup (gleiche Menge Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Guave (Nektar), höheres Mehl Sorten, Schmalz, Blätterteig, Sirup, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Gib die Guaya und die Hälfte in einen Mixer oder eine Küchenmaschine Sirup aus der Dose. Schlagen, bis alles glatt ist. Legen Sie die Kartoffelpüree in mittelgroßer Topf und bei schwacher Hitze kochen, bis es auf eine sehr dicke Konsistenz geachtet. Dann die Guave abkühlen lassen in eine Tüte geben.
- In einer mittelgroßen Schüssel 110 ml mischen. Wasser, 55 gr. Butter und Salz. Schlagen, bis alles glatt ist. Dann Mehl hinzufügen und gut mischen. Füge nach und nach etwas hinzu Wasser, bis ein mäßig dichter Teig entsteht. Aus dem Teig eine Kugel formen und 15 Minuten ruhen lassen. Roll out ein quadratischer Teig von etwa 1 cm Dicke.
- Die restliche Butter in die Mitte des Quadrats legen und Mit der Hand auf den halben Teig streichen. Biegen Sie den Teig mit vier ecken, eins nach dem anderen, ecken übereinander legen, um zu bekommen “versiegelter” Umschlag mit innenliegendem Öl. Mehl darüber streuen und Rollen Sie es in ein ca. 0,6 cm dickes Rechteck Wickeln Sie 1/3 des Rechtecks in die Mitte und dann das restliche 1/3 Teil auf diesen beiden. Den Teig 15 Minuten ziehen lassen. Wiederholen Sie diese noch einmal die gleiche Aktion, den Teig ausrollen und in drei Schichten falten, zweimal, Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. zwischen den Rollen.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Teig zum letzten Mal ausrollen Rechteck und biegen 1/4 auf jeder Seite in die Mitte, dann falte noch 1 mal in der mitte, so dass 4 falten auf der kurve erscheinen. Rollen Sie das entstandene Rechteck mit einem Messer auf eine Dicke von 0,3 cm Schneiden Sie den Teig in 10 cm breite und so lange Streifen, wie Sie möchten ein Backblech. Legen Sie die Streifen auf ein Backblech mit Pergamentüberzug Papier, und drücken Sie die Füllung entlang der Streifen in der Mitte mit einem Rinnsal ungefähr 2 cm im Durchmesser. Die Streifenränder mit Wasser bestreuen und abdecken ein weiterer 10 cm breiter Teigstreifen von der Größe von unterste. Die Hände drücken sehr sanft im Kreis auf die Ränder. Fett ei oberfläche und backen für 35 minuten. Aus dem Ofen nehmen und Mit Zuckersirup schmieren. Backen Sie weitere 5-7 Minuten. Geh raus aus dem Ofen nehmen und in 16 Stücke schneiden.
