Cake Lane ist ein traditioneller Kuchen aus den südlichen Bundesstaaten der USA, der benannt wurde mit dem Namen seiner Schöpferin Emma Rylander Lane. Ende des 1 9. Jahrhunderts auf einer der lokalen Messen belegte sie mit dieser Torte den ersten Platz, Danach begann die aktive Werbung für den Kuchen und jetzt ist es schwierig präsentieren jedes feierliche Ereignis im Süden der Staaten ohne dieser Nachtisch. Cake Lane groß und anmutig, schmücken alle Veranstaltung. Es besteht aus drei Vanillekuchen, geschichtet Karamellfüllung mit Pekannüssen, Rosinen, Kokos und kandierten Früchten. Sehr interessante Füllung nach Geschmack und Textur. Spitze des ganzen Kuchens bedeckt mit Proteinglasur. Um das nötige Sahnehäubchen zu bekommen Konsistenz, Sirup wird dazugegeben, streng erhitzt bis eine bestimmte Temperatur. Also wirst du auf jeden Fall brauchen Sirup-Thermometer Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. Schwierigkeit: leicht Portionen: 16 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1 EL. Butter bei Raumtemperatur
- 2 EL. Zucker
- 3 EL. Mehl für Kuchen und Muffins
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1 EL. Magermilch, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 8 Eiweiß bei Raumtemperatur
Füllung
- 0,5 EL. butter
- 1 EL. brauner Zucker
- 8 große Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL. Rosinen
- 1 EL. süße Kokosflocken
- 1 EL. leicht gebratene Pekannüsse
- 0,5 EL. kandierte Orange
Marshmallow-Glasur
- 2/3 Art. Wasser
- 2,5 EL. Zucker
- 1/3 Art. goldener Maissirup
- 2 Eiweiße
- 1 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Pekannüsse, Kokosflocken, kandierte Früchte, Vanilleextrakt, Maissirup, Milch, Eier, Marshmallows, Rosinen
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen 3 Kuchenformen einölen 20 cm Durchmesser, den Boden mit Pergamentpapier bedecken und bestreuen Wandmehl, überschüssiges abschütteln.
- Butter mit Zucker gut verquirlen (bis Zucker löst sich auf und wird nicht körnig). Mehl getrennt sieben backpulver und salz dazugeben und abwechselnd mit der mehlmischung in die butter geben Milch, beginnend und endend mit Mehl und danach gründlich aufschlagen jede ergänzung. Vanille unterrühren.
- Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit kräftig schlagen. Spitzen auf einem Schneebesen. Den Teig in 2 Sätzen einrühren. Den Teig in vorbereitete Formen geben, gleichmäßig verteilen und backen Sie für ungefähr 30 Minuten, während der Tester in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird, kommt nicht sauber raus. Die Kuchen 30 Minuten kühlen, ohne sie herauszunehmen formen, dann auf ein Gitter legen und komplett abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Füllung vor, damit Sie sie besser verwenden können warm. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. schmelzen Sie die Butter und mischen Sie den braunen Zucker und Eigelb. Erhöhen Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie weiter. Mischung, ständig wischen, bis es dick wird, ca. 6 Die Pfanne vom Herd nehmen und Vanille, Rosinen, Kokosnuss, Pekannüsse und gehackte kandierte Orange.
- Entfernen Sie das Pergament vom ersten Kuchen und legen Sie es auf den Teller. Die Hälfte der Füllung auf den Kuchen geben, den zweiten Kuchen darüber geben und Die restliche Füllung darauf verteilen. Bedecke den dritten Kuchen.
- Marshmallow Glasur: Wasser, Zucker, Mais mischen Sirup und Salz aufkochen und bei starker Hitze aufkochen lassen. Vorbereiten eine Schüssel Eiweiß. Nachdem der Zucker vollständig ist auflösen und anfangen zu kochen, Eiweiß schlagen, bis es sich gebildet hat schäumen und ca. 2 EL zugeben. l Sirup peitscht Eichhörnchen in der Höhe Geschwindigkeit für 15 Sekunden.
- Zucker weiter auf 115 ° C kochen Eichhörnchen aufschlagen Mischer mittlerer Geschwindigkeit, gießen Sie vorsichtig in heißen Sirup (Gießen Sie es über die Wand der Schüssel, um Spritzer zu vermeiden.) und Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie weiter, bis Die Glasur kühlt nicht auf eine Temperatur knapp über Körpertemperatur ab, etwa 8 Minuten, und wird seine Form auf einem erhobenen Schneebesen halten. Eingreifen Vanille
- Tragen Sie die Glasur sofort nach der Zubereitung auf friert schnell ein. Tragen Sie es großzügig auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auf. mit einem Spatel Locken auf der Oberfläche erzeugen. Lass den Kuchen 4 Stunden vor dem Servieren 1 Stunde lang ziehen lassen und dann hineinlegen der Kühlschrank. Der Kuchen kann bis zu 3 Tage in der Kälte gelagert werden.
