Dieser leichte und köstliche Baiser-Kuchen hat die Form eines schneebedeckten Gipfels. der höchste Punkt der Alpen – Mont Blanc Berge (fr. Mont Blanc – weiß Berg), der an der Grenze zwischen Frankreich und Italien steht. Als Toppings für den Kuchen, bereiten Sie eine Creme aus Kastanien, beliebt in diesen Regionen, Kastanienpüree mit Mascarpone-Käse mischen. Creme auftragen auf Baiser aus geschlagenem Eiweiß mit Zucker gebacken und bestreuen Oberseite des Kuchens mit den weißen Schokoladenchips, die ein schneebedecktes nachahmen пик. 
Time:3 Stunden Schwierigkeit: mittel Portionen: 10 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Baiser-Kuchen
- Proteine 4 Eier, Raumtemperatur
- 1/4 TL Zahnstein
- 3/4 Art. Kristallzucker
Kastaniencreme
- 212 ml. Kastanienpüree mit Zucker (Dose)
- 0,5 EL. + 2 EL l Puderzucker
- 1 EL. Buttercreme zu weichen Spitzen geschlagen
- 1 EL. Mascarpone-Käse
- 1 TL Vanilleextrakt
- Weiße Schokoladenstückchen zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zahnstein, Zucker, Kastanienpüree, Puderzucker, Sahne, Mascarpone, Vanille Schokoladenweißer Extrakt
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 120 ° C vorheizen Auf Pergamentpapier zeichnen 3 Kreis: 18 cm, 15 cm und 12 cm Legen Sie das Papier mit dem Muster nach unten auf Backbleche.
- Baiser: Eiweiß mit niedriger Geschwindigkeit schlagen und etwas zucker zugeben. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mischers schrittweise auf hoch und schlagen Sie die Masse, bis stabile Spitzen auf den Kronenkorken. Legen Sie die Eichhörnchen mit einem großen einfachen in einen Spritzbeutel Tippe und drücke sie in einer Spirale zusammen und fülle jede gezeichnete Kreise. Backen Sie Baisers ungefähr 90 Minuten lang, während sie sind nicht trocken (Backofentür öffnen, wenn der Kuchen anfängt) dunkel werden) und direkt auf Pergamentpapier abkühlen.
- Kastaniencreme: glatt rühren Kastanienpüree mit 0,5 EL. Puderzucker. Fügen Sie die Mascarpone hinzu die Hälfte der Schlagsahne und Vanille und Schneebesen bis homogene Masse.
- Kuchen zusammenstellen: Baiser mit einem Durchmesser von 18 cm auf die Schüssel geben. Kastaniencreme aus einem Spritzbeutel darüber streichen oder ausdrücken mit einem Baiser von 15 cm bedecken und darauf eine Schicht Kastaniencreme auftragen Baiser 12 cm darüber legen und mit der restlichen Kastanie bedecken Sahne. Dann mischen Sie 2 EL. l Puderzucker mit Resten Schlagsahne. Legen Sie sie oben auf den Kuchen und legen Sie in Kühlschrank vor dem Servieren.
