In traditionellen Crème-Brûlée-Rezepten, zusätzlich zu Sahne, Milch und Vanille, verschiedene natürliche Aromen können verwendet werden, Zum Beispiel Zitronen- oder Orangenschale. Aber wenn man das kombiniert klassische Süßigkeiten mit Kürbis ist völlig original und Gleichzeitig ein gesundes Dessert, das Sie mehr als eine wiederholen möchten Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1-2 kleine (portionierte) Kürbisse
- 2,5 EL. Schlagsahne 33%
- 1 Vanilleschote
- 1/2 EL. brauner Zucker
- 2 EL. l Kristallzucker
- Eigelb 10 große Eier
- 1/2 und 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlene Gewürznelken
- 1 EL. l Schnaps
- 8 EL. l turbinado zucker (hawaiianischer zucker) für creme brulee
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Muskatkürbis, Vanilleschote, brauner Zucker, Kürbispüree, Eier, Sahne, gemahlener Ingwer, Nelken, Zimt, Brandy
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 180 ° C erwärmen. Bodenform für Mit Pergamentpapier backen.
- Die Kürbisse halbieren, die Kerne schälen und auflegen Gekochte Form mit einer Scheibe abschneiden und mit einer Gabel die Kürbisschale hineinstechen mehrere Stellen und 30-40 Minuten backen, bis es wird weich. Abkühlen lassen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auswählen und homogen garen Kartoffelpüree.
- Messen Sie 3 Tassen Kürbispüree für eine süße Eiercreme, Den Rest in den Kühlschrank stellen oder einfrieren.
- Backofentemperatur auf 160 ° C reduzieren und aufstellen Backblech mit Seiten 8 140-Gramm-Keramikdosen (Auflaufförmchen). Sahne mit Vanilleschoten bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Mischen Sie in einer Küchenmaschine Zucker, Eigelb, 1/2 TL. Zimt, Ingwer, Nelken und Brandy mit 2 Tassen Kürbis pürieren und die heiße Sahne nach und nach in die Kürbismischung geben. Verschütten Creme auf Keramikformen und füllen Sie ein Backblech oder andere Die Form, in der sie stehen, ist heißes Wasser (kochendes Wasser). Das ist bequem Stellen Sie dazu die Pfanne auf die Ofentür.
- 30 – 35 Minuten backen, bis die Sahne gefroren ist, aber in der Mitte alles wird immer noch flüssig bleiben. Aus dem Ofen nehmen und die Auflaufförmchen abkühlen lassen. ca. 20 Minuten, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Für Crème Brûlée die restlichen 1/2 Teelöffel mischen. Zimt und Turbinado Zucker. Mit Zucker und Zimtcreme bestreuen Karamellbrenner karamellisieren, Crème Brûlée dazugeben 2 Stunden kalt stellen oder sofort servieren.
