Kürbiskuchen mit Vanille und Bourbon – ein detailliertes Rezept kochen.
Rezeptautorin – Nancy Fuller
Photo of the dish: КонPulos Time: 3 Stunden. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 – 10 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sandkuchen
- 1,5 EL. Premium Weizenmehl, plus mehr für Staubpulver
- 3 EL. l Kristallzucker
- 1/2 TL Salz
- 10 EL. l Kalte ungesalzene Butter, in Scheiben geschnitten kleine Stücke
- 1 in zwei Hälften geschnittene Vanilleschote
- 1 EL. l kalter Bourbon
Kürbisfüllung
- 1,5 EL. fette Sahne
- 2 EL. l Bourbon
- 1 Zimtstange
- 430 gr. Kürbispüree
- 3 große Eier
- 1/2 EL. Kristallzucker
- 1/2 EL. hellbrauner Zucker
- 1,5 TL Gewürze für Kürbiskuchen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, höheres Mehl Sorten, brauner Zucker, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Gewürze für Kürbiskuchen, Zimt, Mürbteig, Bourbon
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie den Kuchen vor: Mehl in einer Küchenmaschine mischen, Kristallzucker und Salz. Etwa ein Drittel der Sahne hinzufügen Öl und mischen, bis die Mischung aussieht wie Mais Mehl. Fügen Sie das restliche Öl hinzu und rühren Sie weiter bis bis die teigstücke die größe einer erbse haben. Hinzufügen Vanillesamen, Bourbon und 2 – 3 EL. l Eiswasser; mischen bis der teig verrührt ist. Auf eine Plastikfolie legen Filme; zu einer Scheibe formen und einwickeln. Kühlen Sie den Teig bis Verfügbarkeit, mindestens 1 Stunde oder über Nacht.
- Die Pfanne in die Mitte des Ofens stellen und vorheizen 30 Minuten auf 220 ° C erhitzen. In der Zwischenzeit auf leicht bestreut Rollen Sie den Teig mit Mehl zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm. In eine 23 cm lange Form geben und die überstehenden Ränder des Teiges ausfüllen Drücken Sie es mit den Fingern oder einer Gabel. Den Kuchen fest werden lassen Zustand, etwa 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: In einen kleinen Topf geben Bei mittlerer Hitze die Sahne, den Bourbon und eine Zimtstange mischen. zum kochen bringen. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und leicht cool Rühren Sie mit Kürbis, Eiern, Kristallzucker, braun Zucker und Gewürze für Kürbiskuchen. Lass in Seite.
- Den Kuchen mit Folie abdecken und mit Keramikgewichten füllen für Kuchen oder getrocknete Bohnen. Auf eine heiße Pfanne legen backen und backen, bis eine hellgoldene Farbe vorbei ist Rand des Kuchens, ca. 15 Minuten. Entfernen Sie die Ladung und Folie und fahren Sie fort backen, bis der Kuchen trocken und goldgelb ist Oberfläche für weitere 5 Minuten. Auf dem Grill und komplett neu anordnen cool; Lass die Pfanne im Ofen. Temperatur reduzieren auf 180 ° C
- Entfernen Sie die Zimtstange von der Füllung; Gießen Sie in gekühlten Kuchen und Legen Sie den Kuchen wieder in die heiße Pfanne. Bis zum Kuchen backen wird nicht goldbraun und die Füllung härtet nicht aus 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten. (Wickeln Sie den Kuchen mit Folie, wenn es Brände.) Den Kuchen auf den Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
