Lammspieße mit Soße zaziki

Indonesisches Sauté, französische Brosche oder türkisches Kebab – Geschirr Spieße bereiten immer Freude. “Kufta” ist ein Kebab von Hackfleisch, kein gewürfeltes Fleisch Mit Freunden teilen: Zeit: 1 stunde 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kufta:

• 450 gr Rinderhackfleisch oder junges Lamm
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL. l grobes Salz und eine Prise
• 3 EL. l geriebene Zwiebeln
• 3 EL. l gehackte frische Petersilie
• 1 EL. l gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlener Piment
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/4 gemahlener Ingwer
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl grillen
• Zaziki-Sauce (siehe Rezept unten)
• Gegrillte Pita-Kuchen

Zaziki-Sauce:

• 2 EL. Naturjoghurt aus Vollmilch oder 1 EL. natürlicher orientalischer Joghurt
• 1 geschälte und geschälte Samen in eine halbe Gurke schneiden mittelgroß
• 2 TL grobes Salz und eine Prise
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 EL. l Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL getrocknete Minze (in kleine Stücke schneiden)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, Hackfleisch, Joghurt, Gurken, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Piment, gemahlener Cayennepfeffer, Ingwer gemahlen, Pita, Petersilie, Minze

Rezeptvorbereitung:

1. Die Knoblauchzehen zerdrücken, mit einer großen Prise Salz bestreuen und Mit der flachen Seite eines großen Messers die Mischung zu einer Paste mit Scheiben zerdrücken. Rühren Sie die Nudeln und den restlichen Esslöffel Salz mit Fleisch, Zwiebeln, Petersilie und Gewürze.
2. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab. Teilen Sie die Fleischmischung in 28 Stück. Stecke jedes Stück um das scharfe Ende des Spießes (Wenn Sie Holz verwenden, legen Sie es 15 Minuten in Wasser. vor dem Bespannen) zu einem 5 cm langen ovalen Kebab formen. welches sich auf dem Spieß befindet, so dass es ihn kaum bedeckt tipp. Legen Sie die Spieße in eine Form, decken Sie und kühlen Sie nicht weniger als 30 Minuten und bis zu 12 Stunden
3. Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen oder garen Grill. Die Pfanne leicht mit Olivenöl einfetten. Chargenweise braten Kuftu bis fertig, in regelmäßigen Abständen wenden, bis das Fleisch ist allseitig gebräunt, ca. 6 Minuten. Umschalten auf Servierplatte und mit Zaziki-Sauce und Scones servieren.
   

   Zaziki – Sauce Joghurtsauce (griechische Sauce mit Joghurt und Gurken)

   Wenn Sie Vollmilchjoghurt verwenden, geben Sie es ein feinmaschiger Kaffeefilter, dort Joghurt einfüllen, Setzen Sie das Sieb in eine Schüssel und kühlen Sie es für 12 Stunden Flüssigkeit und den Joghurt in eine Schüssel geben.

4. Reiben Sie die Gurke mit großen Löchern in einer anderen Schüssel. Mit 2 TL bestreuen. salze und zerdrücke die Gurke mit deinen Händen. 20 einwirken lassen min., dann die Gurken auspressen, um so viel wie möglich zu bekommen Den Knoblauch zerdrücken, mit einer großen Prise Salz bestreuen und Die flache Seite eines großen Messers mit Scheiben zu einer Paste zerdrücken. Fügen Sie Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und hinzu Pfefferminze. Vor dem Servieren mindestens im Kühlschrank lagern Stunden Ausgang: 1 1/4 Art.