Eine köstliche und reichhaltige Brühe mit Putenflügeln kann darin zubereitet werden langsamer Kocher. Und um seinen Geschmack noch intensiver zu machen, Dann die Flügel goldbraun anbraten Selleriekarotten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze dazugeben, einschenken Wasser und kochen. Die fertige Brühe filtrieren und herausnehmen Oberflächenfett. Die Brühe kann portionsweise eingefroren und verwendet werden als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Saucen, Soßen und заправочных супов. 
In ремя: 1 час. 35 Minuten ВRezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Putenflügel (ca. 1,3 kg), in 2 Teile schneiden
- 1 Putenhals (oder ein anderer Putenflügel)
- 2-3 EL. l Rapsöl
- 4 große Knoblauchzehen, geschält
- 2 Selleriestangen halbieren
- 1 mittelgroße Karotte, halbiert
- Eine halbe große Zwiebel
- 5 frische Salbeiblätter
- 3 Lorbeerblätter
- 2 kleine Zweige (oder 1 großer) frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 TL Erbsen des schwarzen Pfeffers
- Sonderausstattung: Multikocher mit einem Volumen von 6-8 l
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt, Thymian, Salbei
Rezeptvorbereitung:
- Den 6-Liter-Multikocher beim Braten vorheizen Aufheizen. 2 EL zugeben. l Butter und viel Pute braten Wenn nötig, mehr Öl hinzufügen, bis es goldbraun ist alle seiten, 3-5 minuten auf jeder seite. Alles frittieren Putenstücke wieder in einer Pfanne mit Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Salbei, Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, gießen Sie 2 Liter. Wasser und gießen Sie 2 TL. Salz.
- Schließen Sie den Deckel gemäß den Anweisungen des Herstellers und bereiten Sie ihn vor langsamer Herd zu arbeiten. Stellen Sie den Schnellkochtopf-Modus ein und kochen Sie wann Hochdruck 45 Minuten. Nach Abschluss des Schnellkochtopfzyklus Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur schnellen Druckentlastung Warten Sie, bis der Schnellrücksetzzyklus abgeschlossen ist. Vorsicht nicht zu Verbrenne dich mit dem restlichen Dampf, öffne den Deckel und öffne ihn. Die Brühe durch ein feines Sieb passieren und das Fett auflegen Oberfläche eines Papiertuchs Ausgang: 2 l.
