Linzer Tarte mit hausgemachter roter Marmelade Orangen

Linzer Torte – eine weltberühmte Torte aus der österreichischen Stadt Linz. Es basiert auf krümeligem und sehr delikatem Geschmack und Textur Mandelkuchen, auf dem die Füllung lag Marmelade und bedecke alles mit einem Gitter aus dem gleichen Teig wie der Kuchen. Für Es kann jede dicke Marmelade verwendet werden, aber es ist besser zu kochen Nach diesem Rezept hausgemachte rote Orangen Marmelade, die Der erstaunliche Geschmack ergänzt die Mandeltarte perfekt. Außerdem Sie können die restliche Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und dazu servieren Gebäck, das Sie und Ihre Lieben mit einem erlesenen Genuss verwöhnt, die Sie nicht in den Regalen finden. Mit Freunden teilen: Foto von Linzer Tarte mit hausgemachter OrangenmarmeladeZeit: Schwierigkeit: leicht Portionen: 8-10 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Torte

  • 225 gr. Butter, Raumtemperatur
  • 150 gr. Kristallzucker
  • 1 großes Ei
  • 1 großes Eigelb
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 260 gr Mehl für Kuchen
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 gemahlener Zimt
  • 120 gr. gemahlene Mandeln
  • 40 gr geschredderte Graham Cracker
  • 310 ml. Marmelade von roten Orangen oder anderen dicken Marmelade
  • 1 Ei, mit 30 ml geschlagen. Wasser zur Schmierung

Rote Orangenmarmelade

  • 500 gr. rote Orangen (3-4 Stk.)
  • 125 ml. Wasser
  • 60 ml. frisch gepresster Zitronensaft
  • 400 gr. Kristallzucker
  • 1 Beutel flüssiges Pektin
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 5 ml Butter, wahlweise freigestellt

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Süßwarenmehl, Zimt, Mandeln, Cracker, Orangen, Zitronensaft, Apfelpektin

Rezeptvorbereitung:

  1. Torte:

    In einer großen Schüssel mit einem Hand- oder Standmixer mit Die Butter mit einem Spatel bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und Zucker gut mischen. Fügen Sie das Ei und das Eigelb und wieder hinzu Schneebesen durch Zugabe von Vanille.

  2. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine separate Schüssel sieben und Dann die gemahlenen Mandeln und die gehackten Cracker untermischen. Hinzufügen trockne die Mischung in ein Öl und mische gut. Aus Teig formen 2 fahren, in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen mindestens 2 Stunden, bevor Sie es rollen (oder Sie können Teig Bis zu 3 Monate einfrieren und vorher im Kühlschrank auftauen Ausrollen).
  3. Backofen auf 180 ° C vorheizen Auf leicht bestreutem Mehl rollen Sie eine Teigscheibe auf die Oberfläche (Sie können es zerdrücken ein wenig, um die Arbeit zu erleichtern, und beim Ausrollen nicht angezeigt Risse) in einen Kreis mit einer Dicke von etwas weniger als 1,25 cm und einem Durchmesser genug, um den Boden und die Wände der gewellten Form für den Teig auszulegen Torte mit einem abnehmbaren Boden mit einem Durchmesser von 23 cm (idealerweise die Höhe der Wände sollte 2,5 cm betragen.). Drücken Sie den Teig auf die Form und schneiden Sie das Hängen die Kanten. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf dem Boden der Torte.
  4. Rollen Sie das zweite Teigstück zu einem Kreis gleicher Dicke. Mit Schneiden Sie den Teig mit einem gewellten Teigmesser oder einem normalen Messer Acht Streifen mit einer Breite von ca. 3,25 cm Streifen im gleichen Abstand auf der Oberfläche der Marmelade. Ordentlich 2 abwechselnde Teigstreifen heben und viertel falten zurück. Legen Sie einen neuen Streifen senkrecht zur Falte gefaltet Streifen. Dann mit einem neuen Streifen abdecken. Heben Sie jetzt gegenüber abwechselnd zwei streifen auf der anderen seite und kippen sie zurück so weit wie möglich (an den Rand des neu verlegten senkrechter Streifen), und legen Sie den zweiten senkrechten Streifen ein neben ihr. Legen Sie zwei weitere Teigstreifen in derselben Technik aus. Drücken Sie den Teig um die Ränder und schneiden Sie die überschüssigen Enden ab. Keine Sorge, Wenn es Risse zwischen den Streifen gibt. Der Teig wird sich ausdehnen, wenn backen.
  5. Die Oberseite des Kuchens mit der Eimischung bestreichen und auf einem Backblech backen ca. 45 Minuten bis goldbraun. Den Kuchen auf dem Draht abkühlen lassen dann aus der Form nehmen und servieren.
  6. Rote Orangenmarmelade

    Orangen mit einem Schäler schälen (ohne die weiße Schale zu berühren). Die Schale in dünne Streifen schneiden. Bringen Sie in einer Pfanne Wasser zu kochen, schälen und 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und Spülen Sie die Schale.

  7. Entfernen Sie die weiße Schale von den Orangen und teilen Sie sie in Segmente, Schneiden Sie die Segmente von der Membran ab und legen Sie sie in eine saubere Pfanne (Den restlichen Saft aus der Membran der Orangen in die Pfanne pressen.) Geben Sie die Schale zurück in die Pfanne und fügen Sie 0,5 EL hinzu. (125 ml.) Süßwasser und Zitronensaft und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Kochen Mischung für etwa 10 Minuten, bis die Flüssigkeit ein Drittel verdunstet, und dann Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn Marmelade beginnt zu schäumen, man kann Butter dazugeben, damit es schäumt beseitigen.
  8. Wenn die Marmelade vollständig kocht, fügen Sie flüssiges Pektin und hinzu Vanille und mischen. Sobald die Marmelade wieder kocht, entfernen Sie es aus Platten und in ein hitzebeständiges Glas oder einen Behälter und danach gießen abkühlen lassen, kühlen oder lagern geeignete Methode. Ausfahrt: ca. 2,5 EL. / 625 ml

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