Dieser Vintage-Kuchen ist mit Baiserglasur verziert, gewürzt mit einem angenehmen Nachgeschmack von beliebtem Alkohol Madslide Cocktail basierend auf Bailey’s und Calois Likören. In der Zuckerglasur es gibt 200 gr. Zucker, und es wird einige Zeit dauern, ihn in aufzulösen Proteine, sonst knarrt Zucker auf Ihren Zähnen. Es folgt auch Überprüfen Sie die Temperatur der Mischung von Zeit zu Zeit, bis sie schief geht im Baiser. Das kulinarische Thermometer mit Sonde sollte nicht höher anzeigen 60 ° C, wenn sich die Proteine zusammenrollen und Baiser den Geschmack von Spiegeleiern annehmen. Diese elegante Glasur erfordert eine aufmerksame Haltung. A der letzte Teil wird das Auftragen von Glasur sein, soweit es biegsam ist, dank Butter, aber wenn Sie es einfrieren, härtet es aus, Wie macht Butter das? Daher der Einfachheit halber cool nur der Kuchen mit der ersten Glasurschicht. Diese Schicht hält Der Kuchen ist zusammengesetzt, und der Biskuit bleibt nicht auf dem Spatel, der können Sie sich scheiden lassen. Kuchen Kuchen sind auch mit Alkohol gesättigt. Baileys und nehmen einen noch leckereren Geschmack an Sahne. “Cremige Kaffeeliebhaber werden es zu schätzen wissen вкусный и ароматный торт. 
Time: 2 час.25 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 16 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 110 gr. Butter, Raumtemperatur + optional zum schmieren von formen
- 2,5 EL. Premium Mehl, ohne Folie + gemessen zusätzlich zur Erstellung von Formularen
- 3 EL. l Maisstärke
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL feines Salz
- 2 EL. Zucker
- 4 große Eier bei Raumtemperatur
- 1 EL. l Vanilleextrakt
- 1 EL. Milch
- 0,5 EL. Sahnelikör, beispielsweise Baileys
Zuckerguss
- Eiweiß 4 große Eier bei Raumtemperatur
- 1 EL. Zucker
- 330 gr Butter bei Raumtemperatur, in Scheiben geschnitten kleine Stücke
- 1/3 Art. Kaffeelikör, beispielsweise Calois
- 1 EL. l löslicher Kaffee
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Eier, Milch, Kaffeelikör, Kaffee, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Butter den Boden und Wände von 2 Formen für Kuchenschichten mit einem Durchmesser von 22 cm, mit Mehl bestreuen, überschüssig abschütteln.
- Kuchen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Stärke, Backpulver und Salz In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf Butter mit Zucker verquirlen leichte und üppige Masse, ca. 5 Minuten. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu, Nach jeder Zugabe gut mischen. Dann eingreifen Vanille
- Alternativ mit einem Spatel umrühren und Mehl in die Ölmischung geben drei Sätze und Milch in zwei Sätzen, beginnend und endend mit Mehl (at das Kneten des Teigs mag leicht gekräuselt aussehen, aber es typisch für Chiffonbiskuit). Gießen Sie den Teig gleichmäßig hinein vorbereitete Formulare.
- 35-40 Minuten goldbraun backen. Fertige Kuchen sollte sich leicht anfühlen. 10 Minuten in Form abkühlen lassen, dann auf Drahtgitter legen und komplett abkühlen lassen. Drehen Sie die Kuchen und Schlagen Sie mit einer Gabel auf die Oberfläche. Oben großzügig schmieren Schnaps, und lassen Sie die Kuchen einweichen, wieder einfetten.
- Das Sahnehäubchen kochen, bis die Kuchen abgekühlt sind mittelgroße Pfanne ein paar Zentimeter Wasser dazu bringen kochen. Stellen Sie eine große Schüssel über die Pfanne (damit dies nicht der Fall ist) Wasser rühren), Eiweiß und Zucker dazugeben und verquirlen Die Mischung wird nicht warm und der Zucker wird sich nicht auflösen, und die Proteine werden sich nicht auflösen pasteurisiert, 3 bis 4 Minuten.
- Nehmen Sie dann die Schüssel aus der Pfanne und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer auf mäßig schnell bis stabil glänzend Spitzen, 4 bis 7 Minuten. Butter in mehreren Stücken einrühren zu einer Zeit, und wischen Sie weiter, bis die Zuckerglasur glatt ist, 1 – 2 Minuten. (Keine Sorge, wenn die Glasur flüssig aussieht oder geschichtet, weiter wischen, und es wird die gewünschte erreichen Konsistenz).
- Kaffee in Kalua-Schnaps auflösen und diese Mischung unter die Glasur mischen, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, um zu glasieren einen angenehmen Cremeton erworben. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf Mäßig hoch und noch 1-2 Minuten schaumig schlagen.
- Zusammenbau: 1 Kuchen auf einen Ständer oder eine Kuchenform legen und 1 EL darauf auftragen. glasur. Top mit einem zweiten Kuchen. Tragen Sie das restliche Sahnehäubchen auf den Kuchen und auf die Seiten auf. Hinweis Wenn ja Die Küche ist heiß und die Glasur wird zu weich oder zu dünn. stellen Sie es für 20 – 30 Minuten in den Kühlschrank und wischen Sie es dann erneut zur Einheitlichkeit.
