Die Magie dieses Backens ist, dass Sie einen Teig kneten, gießen es in Form und nach dem Backen erhalten Sie einen großen Kuchen mit drei in klaren Schichten: Keks, Beere und Sahne. Eine solche Delamination Backteig durch spezielle Technologie Teig kneten. Zuerst Eigelb mit Zucker und Zucker verquirlen Butter, es wird eine Cremeschicht sein. Dann das Mehl unterrühren und frische Beeren, die sich in die Beerenschicht trennen. Und am Ende das geschlagene Eichhörnchen mit dem Zahnstein mischen, der in steigen Sie schließlich zur Oberseite der Torte und bilden Sie ein luftiges бисквитный слой. 
Time: 3 час. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 9 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 EL. l (90 gr.) Butter
- 3 große Eier bei Raumtemperatur vom Eigelb trennen Protein
- 3/4 Art. Kristallzucker
- 2/3 Art. Mehl
- 1/8 TL feines Salz
- 1,5 EL. Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL. Erdbeeren, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 EL. Himbeeren halbieren
- 0,5 TL Zahnstein
- Puderzucker
- Schlagsahne zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Eier, Zucker, Premium Mehl, Milch, Vanilleextrakt, Erdbeeren, Himbeeren, Zahnstein, Puderzucker, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie das Gitter auf die mittlere Ebene des Ofens und heizen Sie es vor Backofen auf 160 ° C Linie quadratische Metallform für Backgröße 20 cm, ein Stück Pergamentpapier Größe 30 x 20 cm, so dass die Enden von zwei Seiten herabhängen.
- In einer kleinen Mikrowelle die Butter einschmelzen Mikrowelle für 1 Minute. Pergamentpapier einfetten Geschmolzene Butter, dann umdrehen, auf die Form drücken. Fett Die andere Seite des Papiers und die Wand der Form mit Butter bestreichen.
- Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel kräftig verquirlen eine blasse, cremige und dichte Masse erhalten, 1-2 Minuten. Ausfüllen die restliche geschmolzene Butter und Schneebesen zu zu mischen. Fügen Sie Salz und alles Mehl außer 2 EL hinzu. l. und kneten der teig.
- Gießen Sie die Milch in eine Mikrowellenschüssel oder Messbecher und erhitzen Sie sie Mikrowelle für 1 Minute, so dass es warm ist. Gießen Sie langsam Milch und Vanille in den Teig und wischen Sie bis Vollständiges Mischen (der Teig wird flüssig sein). Mischen Sie Beeren mit aufgeschoben 2 EL. l Mehl und vorsichtig in den Teig mischen.
- Schlagen Sie die Eier in einer sauberen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Proteine und Zahnstein, bis sich starke Peaks bilden, ca. 2 Minuten. Übertragen Sie geschlagene Proteine auf den Teig und brechen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Mit Mischen Sie den Teig mit einem Schneebesen vorsichtig mehrmals um Decken Sie Proteine mit Flüssigkeit ab, während Sie so viel Volumen wie möglich beibehalten (Der Teig wird nicht gleichmäßig sein). Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und sanft mit einem Gummispatel glatt streichen.
- Backen, bis die Oberseite der Torte gebräunt ist und steigt, ca. 1 Stunde. Der Kuchen sollte einfrieren, aber leicht Schauer in der Mitte. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, ca. 2 Stunden.
- Vor dem Servieren Puderzucker darüber streuen. Nehmen Sie eine kleine Teigkelle oder ein dünnes Messer dazwischen Kuchen und die Wände der Form. Ziehen Sie an den hängenden Enden des Pergaments Papier, um den Kuchen aufzunehmen und aus der Form auf zu schieben Schneidebrett. Den Kuchen in 9 Quadrate schneiden und mit servieren Schlagsahne.
