Mandelkuchen mit weißer Schokoladenglasur – ein ausführliches Rezept приготовления. 
The photoGerichte: Johnny Miller Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 – 10 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 120 gr. Butter, Raumtemperatur sowie mehr zum schmieren von formen
- 2 EL. feines Süßwarenmehl (extra) niedrig Glutengehalt sowie mehr zum Bestreuen
- 1 EL. l Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 EL. blanchierte Mandeln
- 5 große Eiweiße
- 1 EL. Vollmilch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1,5 TL Mandelextrakt
- 1,5 EL. Kristallzucker
- Belag aus weißem Gebäck, zum Belegen (optional)
Schokoladenglasur
- 250 gr weiße Schokolade, grob gehackt
- 450 gr Frischkäsecreme, Raumtemperatur
- 170 gr (12 EL) Ungesalzene Butter, Zimmer Temperatur
- 1 EL. Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßwarenmehl, Mandeln, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Konfetti, Schokolade weißer Frischkäse, Mascarpone, Philadelphia-Käse, Puderzucker
Rezeptvorbereitung:
- Kekse garen: Backofen auf 180 ° C vorheizen Schmieren Sie die beiden runden Formen mit etwas Butter. 23 cm Durchmesser Pergamentpapier auf die Unterseite der Formulare legen; zu schmieren Pergamentbutter und mit Mehl bestreuen, überschüssiges abschütteln. Mischen Sie in einer Küchenmaschine 2 EL. Mehl, Backpulver, Salz und Mandeln. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und mahlen Sie die Mischung bis Nüsse nicht zu Pulver zermahlen, 2 – 3 min. In einer separaten Schüssel schlagen Eiweiß, Milch, Vanille und Mandelextrakt.
- Mit einem Mixer bei einer Durchschnittsgeschwindigkeit von 120 g schlagen. cremig Zuckerbutter, ca. 3 Min., weiß. Toggle Mischer bei niedriger Geschwindigkeit und weiter mischen; in drei hinzufügen Stufe Mehlmischung im Wechsel mit Milchmischung, mischen Sie den Teig bis homogener Zustand.
- Teig in vorbereitete Formen füllen. Kekse backen innerhalb von 25 – 30 Minuten Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. in der Mitte des Kekses einführen, sollte der Zahnstocher trocken bleiben und sauber Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und kühlen Sie sie vollständig ab. (Fertig Kekse können in der Tiefkühltruhe aufbewahrt und eingewickelt werden Plastikfolie für 2 Wochen. Vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur auftauen lassen.)
- Das Sahnehäubchen kochen: In der Mikrowelle schmelzen weiße Schokolade, alle 20 Sekunden umrühren. Mit einem Mixer schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt, ungefähr 4 Minuten, bis glatt zustand. Fügen Sie nach und nach geschmolzene weiße Schokolade hinzu, mit einem silikonspatel mischen. (Glasur kann in aufbewahrt werden hermetisch verschlossene Gebinde 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vorher mit einem Mixer nachschlagen.)
- So backen Sie einen Kuchen: Lösen Sie die Ränder der Kekse mit einem Messer. Drehen Sie dann eine Form auf die Schüssel und entfernen Sie das Pergament. Zu verbreiten Kuchen 1 – 1,5 EL. glasur. Einen weiteren Kuchen aus der Form nehmen, entfernen Pergament und vorsichtig auf den ersten Kuchen legen. Zu bedecken Kuchen, einschließlich der Ränder mit einer dünnen Schicht Glasur und hineinlegen 15 min Gefrierschrank (Dies wird dazu beitragen, die Ränder des Kuchens zu befestigen und Bei der letzten Glasuranwendung zerbröckeln die Kanten nicht. Dann mit der restlichen Glasur bedecken und die Süßwaren darüber streuen Richtfest.
