Marshmallows zu Hause kochen Bedingungen

Schritt für Schritt Rezept mit Fotos – wie man Marshmallows zu Hause kocht условиях. Time: 4stunde 45 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 108 Stk. oder 700 gr. kleine Marshmallows Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

• 21 g kein gelatinearoma
• 1 EL. Eiswasser
• 350 gr Kristallzucker, ca. 1,5 EL.
• 1 EL. Maissirup
• 1/4 TL grobes Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 Art. Puderzucker
• 1/4 Art. Maisstärke
• Kochspray

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Vanilleextrakt, Puderzucker, Marshmallows, Stärke, Gelatine

Rezeptvorbereitung:

1. Gießen Sie Gelatine in die Schüssel des stationären Mischers und gießen Sie 1/2 EL. Wasser. Installieren Sie Düsen in Form von Schneebesen.
2. In einem kleinen Topf die restlichen 1/2 EL vermengen. Wasser Kristallzucker, Maissirup und Salz. Zieh an Mäßig heiß, zudecken und 3-4 erwärmen lassen Minuten. Öffnen, befestigen Sie das Thermometer an der Seite der Pfanne und weiter kochen, bis die Temperatur der Mischung erreicht ist 115 ° C, ungefähr 7 bis 8 Minuten. Sobald die Mischung erreicht Bei dieser Temperatur die Pfanne sofort vom Herd nehmen.
3. Den Mixer auf niedrig stellen und langsam Zucker einfüllen Sirup an der Wand der Schüssel in eine Mischung aus Gelatine. Sobald Sie alle hinzugefügt haben Sirup, Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen. Weiter peitschen bis Die Mischung wird nicht sehr dick und üppig, von etwa 12 bis 15 Minuten. Fügen Sie Vanille in der letzten Minute des Schlagens hinzu. Tschüss Mischung Schneebesen, bereiten Sie die Form wie folgt vor.

4. Für Marshmallows in Standardgröße

   Puderzucker und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermengen. Streuen Sie leicht eine 33-Zentimeter-Metall-Auflaufform Antihaft-Spray. Mit einer Mischung aus Zucker und Mais bestreuen Stärke und Schütteln, um den Boden und die Wände der Form vollständig zu bedecken. Gießen Sie die restliche Mischung für später in eine Schüssel verwenden.

5. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche mit einem leicht geölten Spatel. Streuen oben mit genug Zucker übrig und Maisstärke. Lassen Sie die Marshmallows im Raum stehen Temperatur für mindestens 4 Stunden und bis zur Nacht.
6. Drehen Sie die Marshmallows auf ein Schneidebrett und schneiden Sie 2,5 cm große Quadrate mit einem Pizzaschneider bestreuen Puderzucker mit Stärke. Nach dem Schneiden leicht rollen Marshmallows in der restlichen Mischung. In einem luftdichten Behälter lagern bis 3 Wochen

7. Für Miniatur Marshmallows

   Puderzucker und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermengen. Decken Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier ab und bestreuen Sie sie mit kulinarischen Köstlichkeiten sprühen und mit einer Mischung aus Puderzucker und Stärke bestreuen.

8. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer runden Spitze mit einem Durchmesser von ca. 1,5 cm. eine Mischung aus Marshmallows. Tragen Sie die Mischung auf vorbereitete Backbleche mit einem Abstand von ca. 2,5 cm jeder Streifen. Mit genügend Restmenge bestreuen eine Mischung aus Maisstärke und Zucker. Lassen Sie den Streifen aushärten 4 Stunden und bis in die Nacht.
9. Schneiden Sie die Streifen mit in ca. 1,5 cm lange Stücke Pizzamesser oder Schere mit Zuckermischung mit Stärke bestreut. Nach dem Schneiden die restlichen Marshmallows von allen Seiten leicht rollen Zuckermischung und in einem luftdichten Behälter für aufbewahren Wochen.