Millefolie mit Ananas-Kirsch-Sauce

Millefolie mit Ananas-Kirsch-Sauce – ein ausführliches Rezept приготовления. Photo of the dish:Yunhi Kim Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeit: Schwer Portionen: 6 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für Blätterteig:

• 1 Packung (500 g) frischer Blätterteig, auftauen
• 1 Päckchen (350 gr.) Gefrorene Kirschen, ungefroren
• 1 EL. Ananassaft
• 1 Dose Cocktailkirsche, 1/4 EL. Sirup für Sauce lassen, 6 Kirschen zur Dekoration beiseite stellen
• 1 kleine frische Ananas (ca. 450 gr.), Schälen schälen, entkernen und in 6 Scheiben schneiden
• 1/2 EL. Puderzucker

Für Chantilly-Creme und Vanillesoße:

• 1 EL. fette Sahne
• 1/4 Art. Puderzucker
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 2 EL. Milch
• 1 Vanilleschote halbieren und abschaben die Samen
• 4 Eigelb
• 1/4 Art. Kristallzucker
• 3 EL. l Premium Mehl

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ananas, Ananassaft, Kirsche Cocktail, Süßkirsche, Blätterteig, Milch, Eier, Sahne, Sahne, Puderzucker, Vanilleschote, Vanilleextrakt

Rezeptvorbereitung:

1. Pudding kochen: Milch in einer Pfanne erhitzen bei schwacher Hitze Vanilleschote und Kerne dazugeben, etwas kochen lassen. In der Zwischenzeit das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel verquirlen, das Mehl dazugeben und zu mischen. Nehmen Sie die Vanilleschote aus der Pfanne und gießen Sie die Milch hinein Eimasse, schlagen. Gießen Sie die resultierende Masse zurück in die Pfanne und Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zur Sahne kochen wird dick, etwa 8 Minuten. Vanillepudding zu übertragen Schüssel, mit Folie abdecken und kühlen, kühlen innerhalb von 3 Stunden. Dann die Sahne mit in einen Spritzbeutel geben breite runde Düse.
2. Blätterteig kochen: Backofen auf 200 ° C vorheizen Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einem die Richtung des Teiges, dann schneiden Sie mit einer runden Form oder Brille achtzehn 8 cm Kreise. Teilen Sie die resultierenden Kreise in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech mit einer Gabel einstechen und 10 – 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, den ofen auf.
3. Kochen Sie die Kirschsauce: Mischen Sie in einem kleinen Topf. Süßkirschen, Ananassaft und Kirschsirup. Bringen Sie Flüssigkeit zu kochen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kirschen weich werden, ungefähr 5 Minuten. Gießen Sie die Mischung in einen Mixer oder eine Küche kombinieren und zu einem pürierten Zustand mahlen. Kartoffelpüree abseihen abkühlen lassen.
4. Ananas kochen: In Scheiben geschnittene Zuckerananas darüber streuen pudern und auf ein Backblech legen. Backen bis weich, etwa 30 Minuten. Abkühlen lassen.
5. Bereiten Sie Chantilly – Sahne zu: Schneebesen in einer Schüssel mit Sahnemixer, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sie sich gebildet haben luftiger und dicker Schaum. Cool.
6. Millefolie herstellen: in Schichten auf sechs Schalen legen Erst Blätterteig, dann Pudding darüber drücken Legen Sie eine Scheibe Ananas, dann Blätterteig, Chantilly-Creme, mehr eine Schicht Kekse und zum Schluss die Kirschsauce darüber gießen und mit einer Cocktailkirsche garnieren.