Neapolitanisches Erdbeereis

Wie der Name schon sagt, stammt das neapolitanische Eis aus Italien. Dieses Dessert ist ein monolithischer Puffblock Eis, in dem Vanille, Schokolade und Erdbeeren. Obwohl, wie es in der modernen Küche üblich ist, heute Andere Geschmackskombinationen können gefunden werden. Diese Note war ursprünglich Eis imitierte die italienische Flagge und statt Schokolade gebrauchtes pistazieneis – so erhalten eine Kombination aus grünen, weißen und roten Streifen als Symbol Италии. Foto Neapolitanisches Eis mit Erdbeeren Time: 1 hour. plus Gefrierzeit Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 8 – 10 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 450 gr Erdbeeren, den Stiel entfernen und halbieren
  • 1 EL. Wasser
  • 0,5 EL. Zucker
  • 1 EL. l Maisstärke
  • 115 gr. dunkle Schokolade geschnitten
  • 4 TL Kokosöl
  • 2 EL. kalte Sahne
  • 2/3 Art. Zucker
  • 115 gr. Frischkäse
  • 0,5 EL. saure Sahne
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Frischkäse, Sahne, Sauerrahm, Kokosöl, dunkle Schokolade, Vanilleextrakt, Stärke, Erdbeeren

Rezeptvorbereitung:

  1. Erdbeersauce kochen: In einem mittelgroßen Topf Größenmischung Erdbeeren, Wasser, Zucker und Maisstärke. Gelegentlich bei mittlerer Hitze umrühren. kochen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten lang weitergaren. und zerdrücken Sie die Beeren sanft, wenn sie erweicht sind Erhalten Sie die Konsistenz von dicker Marmelade. In eine kleine Schüssel geben und Vollständig abkühlen lassen und gelegentlich umrühren Art.
  2. Machen Sie gleichzeitig Schokoladensauce: in einem kleinen Mischen Sie die Schokolade und Kokosöl in einer Mikrowelle und wärme sie 30 Sekunden lang auf. in Abständen dazwischen mischen, Bis die Mischung schmilzt und glatt wird, dauert es 1,5 bis 2 Minuten. Leicht abkühlen lassen.
  3. Eis machen: in einer Küchenmaschine mischen Sahne, Zucker, Frischkäse, Sauerrahm, Vanille und Salz, Reinigen Sie regelmäßig die Wände der Schüssel, bringen Sie die Mischung zu einem sehr dicken und Luftkonsistenz, es dauert ca. 2 min.
  4. Etwa 1/3 der Eismischung in einen frostbeständigen Löffel geben. 2 Liter formen, danach 1/3 der Erdbeersauce darüber verteilen fügen Sie 1/3 der Schokoladensauce hinzu (es ist nicht erforderlich, dass die Schichten waren einheitlich). Wiederholen Sie diese Schichten 2 weitere Male, so dass Oben war eine Schicht Schokoladensauce.
  5. 5-10 Minuten einfrieren, bis die Schokolade ausgehärtet ist, Dann mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens einfrieren 6 Stunden einwirken lassen oder über Nacht einwirken lassen, damit das Eis nicht hart wird und wird die gewünschte Konsistenz erhalten, so dass Sie es eingeben können spezieller Löffel. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen. Temperatur für etwa 30 Minuten, um es ein wenig weich zu machen.

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