Orangenmarmelade – ein detailliertes Rezept zum Kochen друзьями: 
Time: 1stunde 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 10 Dosen In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 800 gr. Orangen, 4 – 5 Stück mittelgroß
- 1 Zitrone, die Schale fein reiben und den Saft auspressen
- 6 EL. Wasser
- 1,7 kg Zucker
- Sonderausstattung: 10 (230 ml.) Dosen mit Gewinde und Deckel, Trichter mit weiter Öffnung, Zange, Pfanne, 12 Liter Pfanne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orangen, Zitronenschale
Rezeptvorbereitung:
- Orangen und Zitrone gründlich waschen. Orangen in Scheiben schneiden ca. 0,5 cm dicke Scheiben entkernen. Falten Die Orangenscheiben stapeln und vierteln. Orangen in eine Edelstahlpfanne mit einem Fassungsvermögen von 8 geben Liter.
- Fügen Sie Zitronenschale und Saft mit Wasser hinzu, setzen Sie die Pfanne auf erhitzen und ca. 10 Minuten zum Kochen bringen. Nachher Wenn die Mischung kocht, stellen Sie die Temperatur ein, um sie beizubehalten kochen und unter häufigem Rühren 40 Minuten lang oder bis die Orangen sehr weich sind.
- Füllen Sie einen großen Topf, während das Obst kocht (mindestens 12 Liter) mit Wasser auf 3/4 Volumen auffüllen und zum Kochen bringen. Setzen Sie in kochendes Wasser Gläser und Ringe, Trichter, Pfanne und Zange und stellen Sie sicher dass alle Gegenstände in Wasser getaucht waren. 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Deckel hinzu und halten Sie alles in einer Pfanne bis bereite Marmelade.
- In der Zwischenzeit ein Schälchen in den Gefrierschrank stellen. Erhöhen Sie die Hitze von Orangenmarmelade zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und kontinuierlich mischen, bis es ist heizt auf 105 – 106 ° C auf und kocht dann weiter bis zur Marmelade Es wird etwa 15-20 Minuten lang nicht dunkel.
Hinweis
Möglicherweise müssen Sie die Temperatur auf einstellen Vermeiden Sie starkes Kochen. Überprüfen Sie die Marmeladenbereitschaft durch Platzieren Einen Teelöffel der Mischung auf einen gekühlten Teller geben und am 30 Sekunden. Kippen Sie den Teller. Die Mischung sollte geleeartig sein. Wenn Die Mischung ist flüssig, es ist nicht fertig.
- Nehmen Sie die Gläser mit einer Pinzette aus dem Wasser und stellen Sie sie auf eine saubere Fläche ein Handtuch. Stellen Sie den Trichter auf das Glas und benutzen Sie die Kelle Füllen Sie die Dosen zu einem Drittel mit Marmelade. Wiederholen bis bis die ganze Mischung verbraucht ist. Wischen Sie die Kanten und Fäden der Dosen ab mit einem feuchten Papiertuch abdecken und mit Deckeln fest verschließen verdrehen.
- Stellen Sie die Dosen sicher in den Topf mit kochendem Wasser dass sie den Boden der Pfanne oder einander nicht berühren. (Wenn Sie nicht haben Steht für die Sterilisation von Dosen, versuchen Sie es mit einer Runde ein Metalltortenständer oder ein Gitterkorb. Können Legen Sie ein zusammengelegtes Geschirrtuch auf den Boden.) Hinzufügen ggf. zusätzliches Wasser, um die Ufer zumindest zu schließen 3 cm kochen für 10 Minuten. Mit einer speziellen Pinzette Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem Wasser und stellen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort platzieren und mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Bewahren Sie die Marmelade nach dem Öffnen der Dose im Kühlschrank auf. Geschlossene Dosen mit Orangenmarmelade kann bis zu 6 Monate gelagert werden.
