“Panzanella” – ein italienischer Sommersalat mit Brot, der war bereits im Mittelalter bekannt. Vor dem Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts er jedoch ausschliesslich aus mit Essig, Öl und Salz gewürzten Zwiebeln zubereitet auf einer Scheibe Toast serviert. Nur heute in diesem einfachen Salat begann Tomaten hinzuzufügen. Aber das Highlight der klassischen Panzanella Überhaupt nicht in Tomaten und nicht in Zwiebeln, sondern in abgestandenem Brot, eingeweicht duftendes Dressing. Deshalb, um diesen Salat vorzubereiten, nehmen Sie Hochwertiges, meist geliebtes Brot und genießen Sie den satten Geschmack so ein einfaches Gericht, wie es die fröhlichen Italiener tun.
Rezeptautorin – Valerie Bertinelli – amerikanische Schauspielerin
Time: 35 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 – 6 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit dem Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 5 EL. gewürfeltes Brot, verkrustet halbrundes Brot mit einem Durchmesser von 17 cm.)
- 6 Tomaten während der Saison, in Stücke von 1,5 – 2 cm geschnitten, Kern geschnitten
- 6 EL. l Olivenöl
- 3 EL. l Sherry-Essig
- 1/4 Art. rote Zwiebel, in dünne halbe Ringe geschnitten
- 1 EL. Basilikumblätter in Stücke gerissen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Weißbrot, Sherry Essig, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Einschichtige Brotwürfel Auf ein Backblech mit Seiten verteilen. Trocknen Sie sie für 10 – 15 Minuten. Cool.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in ein Sieb geben und mit 1 Stunde mischen. l Salz. 20 Minuten einwirken lassen, um überschüssigen Saft ablaufen zu lassen.
- Olivenöl und Essig in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermengen. Gießen Sie Cracker, Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und gut mischen. Salz, Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
