Dieser Kuchen, der sich durch jedermanns Lieblingsschichtkombination auszeichnet aus knusprigem Gebäck und weicher, zähflüssiger Füllung, gebacken auf der Basis von aus mit Ei-Zuckermischung und Scheiben gefülltem Mürbeteig обжаренных орехов пекан. 
Time: 3 час. 35 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Mürbeteig:
- 1 und 1/4 Art. Premium Weizenmehl
- 1/2 EL. (110 gr.) Kalt gewürfelt cremig Öle
- 2 TL Zucker
- 1/8 TL Salz
- 1 leicht geschlagenes Ei der Kategorie CO
- Teigmehl
Nussfüllung:
- 2 EL. gehackte geröstete Pekannüsse
- 1-2 EL. l Bourbon
- 2 TL natürlicher Vanilleextrakt
- 1 EL. hellbrauner Zucker (fest andrücken)
- 3/4 Art. leichter Maissirup
- 5 EL. l (75 gr.) Ungesalzene Butter
- 1/2 TL feines Salz
- 3 leicht geschlagene Eier
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bourbon, Vanilleextrakt, Zucker Braun, Maissirup, Premium Mehl, Eier, Teig Shortbread, Pekannüsse
Rezeptvorbereitung:
- Shortbread-Teig manuell kneten: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Fingercreme Butter in trockene Zutaten geben, bis sich mit gelbes Mehl bildet in kleinen Stücken Butter. (Wenn eine Mischung aus Mehl und Butter Aufheizen, 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann weiter.) Das Ei hinzufügen und den Teig in einer Schüssel mit einer Gabel mischen oder Hände. Wenn der Teig trocken ist, addieren Sie bis zu einem Esslöffel kaltes Wasser. Sie können den Teig in der Küche zubereiten Mähdrescher. Schlagen Sie nach der Installation des Messeraufsatzes das Mehl im “Puls” -Modus. Zucker und Salz. Fügen Sie Butter hinzu und wischen Sie im Modus “Puls” bis eine gelbe Krume mit Rahmstücken entsteht Öl, etwa 10 mal. Das Ei dazugeben und 1-2 mal schlagen. Der Teig ist nicht sollte sich in der Prozessorbehälter in eine Kugel verwandeln. (Wenn der Teig auch ist Trocknen, bis zu einem Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.) Entfernen Schüssel aus dem Mähdrescher nehmen, das Düsenmesser entfernen und den Teig kneten Eine Teigscheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, damit er mindestens vollständig abgekühlt ist als für eine Stunde.
- Den Teig auf einer leicht bestäubten Oberfläche ausrollen ein Nudelholz, um einen Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm und einer Dicke von 0,3 cm zu machen. Übertragen Sie den Teig in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 23 cm., Schneiden Überschüssiger Teig an den Rändern, so dass er leicht über dem Rand der Form bleibt. Drücken Sie den hängenden Teig unter den Boden, um eine dicke Kante zu machen bündig mit dem Rand der Form. Optional können Sie die Kante lockig machen. Put Sandboden im Gefrierschrank für 30 Minuten.
- Die Grills in das mittlere und untere Drittel des Ofens stellen und vorheizen es auf 205 ° C Legen Sie ein Stück Pergamentpapier oder Folie auf grund für den kuchen und mit trockenen bohnen oder spezial füllen Bälle. Trocknen Sie den Kuchen auf einem Backblech in der Mitte des Ofens bis zum Teig nicht begreifen, etwa 20 Minuten Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und Ziehen Sie an den Rändern des Pergamentblatts, um die Bohnen zu entfernen. Schon wieder gib die form in den ofen, bis der boden noch braun ist für etwa 10 Minuten Backofentemperatur auf 180 ° C reduzieren
- Während die Basis backt, bereiten Sie eine Nussfüllung vor: B mittelgroße Schmorpfanne braune Butter mischen Zucker, Maissirup und Salz. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. und unter ständigem Rühren eine Minute weitergaren. Vom Herd nehmen und Pekannüsse, Bourbon und Vanilleextrakt einrühren. Gib die Mischung 5 Minuten leicht abkühlen lassen. (Wenn der Sockel abgekühlt ist, installieren Sie ihn erneut es in den Ofen geben, damit es sich erwärmt.) Die geschlagenen Eier in die Füllung geben und glatt kneten. Legen Sie die Form mit der Basis auf Backblech, Füllung hineingießen und auf dem unteren Rost backen bis Die Kanten härten nicht aus und die Mitte bleibt leicht locker (wie Gelee). 40-45 Minuten (Wenn die Kanten anfangen zu brennen, bedecken Sie sie mit Aluminium Folie in der Mitte des Backens.) Den Kuchen auf dem Rost abkühlen lassen. Servieren leicht warm oder bei Raumtemperatur.
