Kakheta ist eine dicke Karamellsauce, die traditionell zubereitet wird in den Häusern von Mexiko. Es ist ähnlich wie gekochte Kondensmilch. Die Sauce passt gut zu einer Vielzahl von Backwaren, darunter dünne würzige Pfannkuchen. Fertiggericht mit Zucker bestreut pudrig und mit roten Himbeeren dekoriert, zieht die Augen seines bunt und hat nicht weniger hellen Geschmack.
Rezeptautorin – Mary Sue Millikan und Susan Feniger – Amerikanische Köche, Gastronomen, Kochbuchautoren und auch Radio- und Fernsehmoderatoren, die auf Lateinamerika spezialisiert sind die küche
Time: Сложность:leichte Portionen: 4 Anzahl: 16 Stk. Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (400 gr.) Kondensmilch mit Zucker
- 1 EL. Milch
- 1 großes Ei
- 2 große Eigelb
- 1 TL Zucker
- 1/2 EL. Mehl
- 2 EL. l (30 gr.) Geschmolzene Butter
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Vanille
- Eine Prise gemahlene Nelken
- Eine Prise gemahlener Zimt
- 1 EL. grob gehackte Pekannüsse geröstet “Hinweis”)
- 2 EL. l Puderzucker
- 2 EL. Himbeeren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kondensmilch, Milch, Eier, Zucker, Mehl, Butter, Vanilleextrakt, Nelken, Zimt, Pekannüsse, Puderzucker, Himbeeren
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie die versiegelte Sauce, um die Cachet-Sauce vorzubereiten eine Dose Kondensmilch in einer Pfanne mit dickem Boden und voll Wasser einfüllen. Bei sehr schwacher Hitze mit kaum merklichem Aufkochen garen. innerhalb von 3 Stunden. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu es verdunstet. Drehen Sie das Glas mit den Reißnägelhandschuhen um und kochen Sie noch zweieinhalb Stunden. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- In einem Mixer Milch, Eier, Zucker, Mehl, Butter, Salz, Vanille, Nelken, Zimt und glatt rühren. Geben Den Test 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
- Eine kleine Antihaftpfanne vorheizen. Gießen Sie ca. 2 EL. l Pfannkuchenteig. Damit es einheitlich ist verteilt die Pfanne drehen. Bis zur Oberfläche braten Blasen beginnen sich zu bilden und kippen dann zur anderen Seite. Schieben Sie den fertigen Pfannkuchen so, dass er auf den Teller gleitet, und Machen Sie dasselbe mit dem Rest und formen Sie sich auf einer Platte ein Stapel von.
- Vor dem Servieren: Öffnen Sie eine Dose gekochtes Kondensat melken und mit einer Gabel von unten nach oben mischen, so dass eine homogene Masse entsteht dicke Konsistenz. Verteilen Sie ca. 1 EL gleichmäßig. l “Cachets” auf der Oberfläche des Pfannkuchens. Mit getrocknetem etwas bestreuen Pekannüsse und rollen in eine Tube. Trotzdem wiederholen mit der Rest der Pfannkuchen. Vor dem Servieren einige Minuten aufwärmen. Backofen bei Mindesttemperatur. Portion pro Person von 4 Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Himbeeren garnieren. Hinweis Zum Braten die Pekannüsse vorheizen Backofen auf 177 Grad. Die Nüsse auf einem Backblech verteilen. Behalte sie Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und beiseite stellen, um es abkühlen zu lassen.
