Pfannkuchenkuchen mit der Mandelcreme Mont Saint-Michel – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Chef Paul Laubignat Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10 – 12 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Crepes
- 1 EL. l Zucker
- 1 EL. Premium Mehl
- Prise Salz
- 3/4 Art. Milch
- 3/4 Art. Wasser
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 EL. l Calvados
- 5 EL. l geschmolzene Butter
- Kochspray
Obst
- 12 Stück gehackte süße Äpfel oder andere köstliche Obst
- Saft 1 Zitrone
- 1/2 EL. Zucker
- 1/2 EL. geschmolzene Butter
Mandelcreme
- 1 und 1/3 Art. blanchierte Mandeln
- 2/3 Art. Zucker
- 2 große Eier
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 115 gr. butter
- 1/2 TL Mandelextrakt
- 1 EL. l dunkler rum
- Prise Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Premium Mehl, Eier, Milch, Brandy, Äpfel, Mandeln, Vanilleextrakt, Mandel extrahieren, rum
Rezeptvorbereitung:
- Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Wasser und Milch einfüllen. Schütteln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier, Calvados und geschmolzene Butter. 1 Stunde ruhen lassen.
- Backofen auf 230 ° C vorheizen. In der Zwischenzeit aufpassen Füllung. Legen Sie mit Butter eingefettete Äpfel und in einer Auflaufform mit Zucker bestreut; Mit Zitronensaft beträufeln. 30 Minuten weich backen .; abkühlen lassen exotische Früchte in Dosen).
- Auf einem Backblech die Mandeln im Ofen bei 190 ° C braten, bis sie braun sind Farben. Auf Pergament gießen und abkühlen lassen.
- Machen Sie Mandelcreme: mischen Sie alles in einer kleinen Schüssel die Zutaten.
- Mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen: 15 cm erhitzen, in eine Pfanne geben und aufsprühen sprühen. Wenn Sie lieber einen dicken Pfannkuchenteig machen möchten, dann Den Teig mit einem Holzstab aufrollen in der Pfanne. Wenn Sie Teig mögen, dann fügen Sie mehr hinzu Den Teig in einer Pfanne mit einem Stäbchen in einer dünnen Schicht ausrollen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Schichtpfannkuchen tupfen Sie auf Papiertüchern alles überschüssige Fett ab.
- Zum Sammeln des Mont Saint-Michel-Pfannkuchens bestreuen Glasboden Auflauf Butter. Pfannkuchen auslegen und schmieren Mandelcreme und garniert mit Früchten. Drücken Sie beim Auslegen Pfannkuchen, damit der Kuchen nicht locker war, aber die Füllung nicht auslief. Fertig Mandelcreme Servieren: Auflauf in den Ofen geben und backen bei 190 ° C Schneiden und zum Tisch tragen.
