Ein Gericht mit einzigartigem Geschmack und Aroma. Zarte Pfannkuchen mit Tender Zitrus-Quark-Füllung, deren Geschmack perfekt schattiert Zimt-Rum-Sauce. Zimt als Gewürz wird Süße hinzufügen und leichte adstringenz und rum – feinstes angenehmes aroma. Perfekt eine Kombination aus Süße und leichter Säure. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Dünne Pfannkuchen
- 1,5 EL. Vollmilch
- 1 EL. Mehl
- 1 EL. l kristalliner Zucker
- 1/4 TL grobes Salz
- 4 große Eier
- 4 EL. l (60 gr.) Butter, schmelzen und abkühlen lassen
Zimt-Rum-Sauce
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 1/2 EL. Rohrzucker
- 2 EL. l Roma
- 1/2 TL gemahlener Zimt
Füllung
- 230 gr. Frischkäse, Raumtemperatur
- 1/4 Art. kalte Sahne
- 2 EL. l Puderzucker und etwas mehr zum Bestreuen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL fein geriebene Orangenschale und mehr bisschen für die Dekoration
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Rezeptvorbereitung:
- Für Pfannkuchen: Milch, Mehl, kristallin mischen Zucker, Salz, Eier und 2 TL. Butter in einen Mixer geben und verquirlen bis glatt, ungefähr 20 Sekunden. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur mindestens 15 Minuten vorher verwenden oder in einen geschlossenen Behälter umfüllen und in Kühlschrank bis zu 1 Tag.
- Für Zimt-Rum-Sauce: Butter in einem kleinen Topf schmelzen Schmortopf bei mittlerer Hitze. Rohrzucker, Rum und Zucker hinzufügen Zimt und kochen, gelegentlich umrühren, bis Zucker wird schmelzen. Dann fügen Sie 2 EL. l Wasser und etwas mehr kochen Minuten. Beiseite stellen und warm halten.
- Für die Füllung: Frischkäse, Sahne, Zucker mischen puder, vanille und orangenschale in einem stationären mixer verquirlen zu einem leichten, luftigen Zustand.
- 25 cm erhitzen und bei mittlerer Hitze schwenken. Leicht einfetten eine kleine Menge der restlichen geschmolzenen Butter. 3-4 EL zugeben. l Pfannkuchenteig und stellen Sie sicher, dass der Teig das Ganze gleichmäßig bedeckt Oberfläche der Pfanne. Bis auf die Unterseite anbraten Nach 2-3 Minuten erscheint eine goldene Röte. Vorsichtig drehen verdammt noch mal. Dann noch 1 Minute braten lassen. Nehmen Sie den Pfannkuchen ab Pfannen und mit dem restlichen Teig wiederholen, nach Bedarf hinzufügen in der Pfanne Butter. Die fertigen Pfannkuchen übereinander falten.
- Legen Sie den Pfannkuchen auf eine ebene Fläche, die braune Seite runter. Verteilen Sie 3-4 EL. l Füllungen auf der Oberfläche des Pfannkuchens ein wenig weiter von der Mitte und einige Zentimeter vom Rand entfernt (mit wickeln Sie den Boden des Pfannkuchens auf seine Butterfüllung Oberfläche und wickeln Sie dann den ganzen Pfannkuchen. Den Pfannkuchen auf den Teller legen Verbindungsseite nach unten und dann mit den restlichen Pfannkuchen fortfahren und stopfen. Pfannkuchen mit Sauce gießen und mit Puderzucker bestreuen, ein wenig Orangenschale hinzufügen. Sofort servieren zum kochen.
