Pound Muffin ist eine Art englischer Klassiker Kuchen, traditionell aus vier Zutaten hergestellt: Mehl, Butter, Eier und Zucker gleichermaßen genommen количествах. 
Time: 2 час. 1 5 min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 10 – 12 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3,5 EL. Premium-Weizenmehl, und auch für die Form
- 1/2 TL fein gemahlene Salze
- 8 große Eier, Raumtemperatur
- 2 Eigelb große Eier, Raumtemperatur
- 2 EL. l Milch, Raumtemperatur
- 4 TL Vanilleextrakt
- 480 gr Butter, Raumtemperatur und mehr für Formen
- 2 3/4 art. Zucker
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
- Große runde Form mit einem Loch in der Mitte Größe: 25 * 12 cm. oder zwei rechteckige Formen in der Größe: 23 * 13 cm.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Eier, Premium Mehl, Vanilleextrakt, Zitronenschale
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie den Rost in den unteren Teil des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 160 ° C. Eine Auflaufform mit Butter einfetten oder bestreuen Mehl.
- Mehl und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben. Schlagen Sie ein separate Schüssel mit Eiern, Eigelb, Milch und Vanilleextrakt.
- In einem stationären Mischer mit eingebauter Düse in Form von Schulterblatt, Butter mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis glatt Zustand, ca. 1 min. Ohne den Mischer nach und nach auszuschalten Gießen Sie Zucker, 1/4 EL. zu einer Zeit. Die Mischung weiter verquirlen. weitere 5 Minuten, weiße und üppige Konsistenz. Zitronenschale hinzufügen und wieder mischen.
- Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit. Nach und nach hinzufügen Mehl, 1/4 EL. zu einer Zeit, und mischen Sie für 30 Sekunden. Nach und nach die Eimasse hinzufügen und glatt rühren. zustand.
- Gießen Sie den Teig in eine vorbereitete Form und drücken Sie ihn flach Schulterblatt. Backen Sie einen Cupcake für 1 Stunde und 30 Minuten. in großer runder Form oder 50 – 60 Minuten in rechteckigen Formen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist Beim Einsetzen des Zahnstochers in die Mitte sollte der Zahnstocher sauber bleiben und trocken oder mit einer Handfläche in der Mitte, sollte die Oberfläche sein elastisch.
- Nehmen Sie den Cupcake aus dem Ofen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, ohne ihn aus der Form zu nehmen innerhalb von 10 – 15 Minuten Den Pound Cupcake aus der Form nehmen und in den Kühlschrank stellen Innerhalb von 10 – 15 Stunden gekühlten Kuchen dicht verschlossen lagern Behälter bei Raumtemperatur für 4 bis 5 Tage oder in Gefrierschrank für 1 Monat.
