Pizza ist zweifellos eine der beliebtesten und beliebtesten. Geschirr. Obwohl jeder Pizza für ein italienisches Gericht hält, Italiener leihte es von den Griechen, die gewürzte Kräuter backten und Olivenöl Teigschichten auf heißen Steinen. Klassisch Auberginenpizza-Rezept, Parmigiana-Pizza, gebraten Auberginen, Parmesan, Mozzarella, Tomatenmark und Oliven Öle. Eine solche Pizza kann jedoch nicht nur im Ofen zubereitet werden, sondern auch gegrillt. Gleichzeitig stellt sich heraus, unglaublich lecker und duftend und erinnert sehr an echte italienische Pizza, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Pizzaboden
- 3 Auberginen (Gesamtgewicht ca. 1,3 kg), in Scheiben geschnitten etwa 2 cm dick.
- Olivenöl zum Einfetten von Gemüse, plus ca. 1/4 mehr Art.
- 2 große rote oder gelbe Paprika
- Mehl zum Bestreuen
- 1 EL. l fein gehackter Knoblauch
- 2 EL. l fein gehackte Oreganoblätter
- 1 TL rote Pfefferflocken, wahlweise freigestellt
- Über 1 EL. kernlose Oliven
- Über 225 gr. grob geriebener Mozzarella
- 3 EL. Rucola
- Balsamico-Essig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Paprika, Oliven, Mozzarella-Käse, Rucola, Hefeteig, Balsamico-Essig, rote Pfefferflocken, Oregano
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie den Grill vor und lassen Sie die Hälfte der Kohle ausbrennen, oder Den Gasgrill bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Aubergine in ein Sieb legen, das sich über einer anderen Schüssel befindet. salzen und 30 Minuten abtropfen lassen, und dann abspülen und trocknen.
- Die Auberginenscheiben mit Olivenöl einfetten und mit Pfeffer würzen. Paprika mit etwas Olivenöl umrühren Öle. Gemüse auf den Grill legen. Braten Sie die Auberginen, während sie sind Ungefähr 3 Minuten lang nicht auf einer Seite bräunen.
- Stellen Sie vor dem Wenden sicher, dass die Bereiche dazwischen liegen Stangengrills gut gebräunt. Dann die Aubergine mit entfernen offenes Feuer und braten auf der anderen Seite, bis sie weich sind 10 Minuten. Die gebratenen Scheiben etwas dick würfeln mehr als einen Zentimeter.
- Die Paprikaschoten vor dem Verkohlen anbraten und wenden notwendig. Die Paprikaschoten in eine Schüssel geben. Bedecke und lass sie wird gedämpft, damit sich die Schale löst. Wenn die Paprikaschoten abgekühlt sind, schälen, entkernen und in lange dünne Stücke schneiden Streifen.
- Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Kugeln. Rollen Sie die Kugeln mit Ihrer Handfläche auf puderfreie Oberfläche. So bleibt der Teig leicht haften Oberflächen, die Spannungen erzeugen, die die Form beeinflussen elastische runde Kugel.
- Dann die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, leicht andrücken Jede Kugel mit Mehl bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und geben Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz aus in einem Kreis mit einem Durchmesser von 20 bis 22 cm und einer Dicke von etwa 0,3 cm.
- Heizen Sie den Grill auf mittlere Temperatur. In die Nähe des Grills stellen Schalen mit 1/4 EL. Olivenöl, Auberginen, Paprika, Knoblauch, Oregano, Paprikaflocken, falls verwendet, Oliven und Käse.
- Jede Teigrunde mit ca. 1 EL einfetten. l Olivenöl Mit der geölten Seite nach oben auf den Grill legen und bis zum Teig backen Nicht auf der Unterseite bräunen, ca. 2 Minuten. Dann drehe um Fetten Sie jeden Kreis mit einem weiteren Esslöffel ein, und handeln Sie schnell. l olive Öle. Dann streuen Sie jeden Kreis 1/6 Teil Knoblauch, Oregano, roter Pfeffer, falls verwendet, Aubergine, Paprika, Oliven und Käse.
- Den Grill abdecken und kochen, bis der Teig kreisförmig ist auf dem Boden bräunen, und der Käse wird nicht schmelzen, nur etwa 7 Minuten. Fertige Pizza auf Teller legen, mit Rucola bestreuen und leicht mit Essig beträufeln. Sofort servieren.
