Rugelach – ein detailliertes Rezept zum Kochen.
Rezeptautorin – Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin Chicago Restaurant TRU
Time: 20 мин. Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 225 gr. butter
- 4 EL. Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1/4 Art. Zucker
- 1 Packung Presshefe (17 gr. (Amer. Variante) oder 42 gr. (Europäisch)
- 1 EL. fette Sahne
- 3 Eigelb
Füllung:
- 1/2 EL. Zucker
- 2 TL Zimt
- 1/4 Art. gehackte Pekannüsse
- 1/4 Art. Rosinen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Hefeteig, Eier, Sahne, Pekannüsse, Rosinen, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Teig: Backofen auf 190 ° C vorheizen. Cremig rühren Öl mit trockenen Zutaten, bis feine Krümel erhalten werden. In Sahne Hefe zerkleinern und Eigelb mischen. Flüssigkeit mischen Zutaten bis zum Teig trocknen, in den Kühlschrank stellen 3-4 Stunden oder länger. Rollen Sie den Teig in einen dünnen Kreis.
- Füllung: Zucker, Zimt und Pekannüsse mischen und darüber streuen diese Mischung aus Teig. Fügen Sie leichte Rosinen hinzu und schneiden Sie einen Kreis auf Dreiecke und rollen jeweils ausgehend von der Breitseite. Put Bagel mit dem spitzen Ende des Dreiecks nach unten auf das Backblech. Wiederholen Sie diese gleiche Aktion mit dem restlichen Test. 30 Minuten gehen lassen. bei Raumtemperatur. 15-20 Minuten backen. bis hell goldbraun.
