Rustikaler Apfelkuchen – reichhaltiger Geschmack und magisches Aroma hausgemachtes Gebäck, Obst der Saison, Einfachheit Kochen und bescheidenes Aussehen. Geschlossenen Apfel backen Kuchen, kneten den Teig auf einer Mischung aus Butter für einen sanften Geschmack und Pflanzenfett für Stärke, die Kuchen nicht zulässt von einer eher saftigen Füllung einweichen. Zum Füllen den Sauren mischen und starke Äpfel mit braunem Zucker, er wird ihnen ein Licht geben Karamellgeschmack, Zitronenschale, aromatischer Zimt und Muskatnuss. Geben Sie die Füllung in die Form mit dem Teig und fügen Sie mehr hinzu butter und mit einer weiteren teigschicht bedecken. Vor dem Backen Den Kuchen mit etwas Zucker bestreuen, damit er bedeckt ist angenehm knackig.
Rezeptautorin – Anna Olson (Olson) – Konditorin und Moderatorin Fernsehsendungen
Time: 1 hour. 30 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 – 10 abgemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 2,5 EL. Premium Mehl
- 0,5 TL feines Salz
- 0,5 EL. butter
- 0,5 EL. pflanzliches Fett
- 2 EL. l Zitronensaft
- 6 EL. l – 10 EL. l kaltes Wasser nach Bedarf
Füllung
- 8 EL. geschälte und gehackte saure Äpfel, zum Beispiel Spy oder spartanisch
- 3/4 Art. Zucker
- 0,5 EL. brauner Zucker
- 2 EL. l Mehl
- 1 EL. l Zitronensaft
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1 Ei, geschlagen mit 2 EL. l kaltes wasser zum schmieren
- Zucker bestreut
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, brauner Zucker, Zitronensaft, Äpfel, Muskat, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Mehl mit Salz mischen. Butter mit einem Messer einrühren und Pflanzenfett, so dass die Mischung eine grobe stückige Textur hat. Zitronensaft und Wasser hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenläuft com Eine Scheibe formen, in eine Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern für 30 Minuten.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen
- Füllung: Alle Zutaten außer cremig mischen Öle. Die Hälfte auf einer leicht bemehlten Unterlage ausrollen teig etwas weniger als 0,5 cm dick verteilen und leicht mit mehl bestreuen Der Boden der Kuchenform hat einen Durchmesser von 22 cm und der Teig wird darauf gelegt.
- Legen Sie Äpfel auf den Teig und legen Sie die Rahmstücke darauf Öle. Die restliche Teighälfte ausrollen und mit Apfel bedecken Füllung. Schneiden und kneifen Sie die Ränder der unteren und oberen Teigschicht, schneiden sie die öffnungen nach oben, um beim backen dampf abzulassen.
- Die Oberseite des Kuchens mit Eimischung schmieren und leicht darüber streuen Zucker 10 Minuten backen, dann die Temperatur reduzieren Backöfen auf 190 ° C und ca. 40 Minuten backen, bis die Füllung beginnt sprudeln. Die Torte mindestens eine Stunde abkühlen lassen geschnitten.
