Salat mit gebackenen Rüben, Orangen und cremigem Dressing aus Ziegenkäse – ein detailliertes Rezept zum Kochen Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr feine goldene und rote rüben, gründlich gewaschen
- 2 EL. l Olivenöl sowie mehr zum Sprühen
- 3/4 Art. plus 2 EL. l Orangensaft
- 1 TL Zucker
- 150 gr. Ziegenkäse bei Raumtemperatur
- 2 EL. l Champagnerweinessig
- 1 EL. l fette Sahne
- 2 mittelgroße Orangen
- 250 gr Rucola
- 1/2 mittelrote Zwiebel, fein gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rüben, Orangen, Rucola, Käse Ziege, Weinessig, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Schneiden Sie die Wurzeln und Spitzen mit Zuckerrüben und auf ein Blatt Folie legen. Olivenöl darüber gießen und Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wickeln Sie die Rüben in Folie und backen Sie bis Bereitschaft ca. 45 min. Wenn sie cool genug wird für die verarbeitung die rüben schälen, halbieren und dann hacken Halbringe von geringer Dicke.
- Zum Tanken 3/4 EL erhitzen. Orangensaft und Zucker in kleiner Topf bei mittlerer Hitze. Bis diese köcheln lassen bis die Mischung bis ca. 3 EL eingehalten wird. l., ungefähr 30 Minuten Komplett abkühlen lassen. Mischen Sie in einer mittleren Schüssel Orangensaft mit Olivenöl verbleibenden 2 EL. l Orangensaft, Ziege Käse, Essig, Sahne und 1 EL. l Wasser. Mit Salz bestreuen und Pfeffer.
- Schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Orangen. Sorgfältig die Schale schneiden und Dann die Orangen halbieren und in halbe Ringe schneiden. Mischen Rucola und Zwiebeln in einer großen Schüssel. Teilen Sie den Salat in 4 Teller. Setzen Sie Orangen und Rüben auf jeden Salat und gießen cremiges Dressing.
