Salatsaucen

Die Verwendung der richtigen Sauce hilft dabei, das Beste aus sich herauszuholen Einfacher Salat ist das köstlichste Gericht, das es nur geben kann. Die Verwendung von Salatsaucen ist seit der Antike bekannt Einige Rezepte werden erfolgreich von den bekanntesten Köchen verwendet in die ganze Welt.

Das Hauptziel von Saucen besteht nicht nur darin, den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Auch verwendete Soße ist für die Konservierung von Salatbestandteilen verantwortlich. oder ein anderes Gericht, in dem es verwendet wurde, aus Zerstörung. Gleichzeitig umhüllt sie die Sauce mit einem dünnen Film, nicht sichtbar für das menschliche Auge. Natürlich Vitamine, in Soße gehüllt, auch lange nicht zerstört, danke warum das gekochte Gericht nicht nur lecker wird, sondern auch am nützlichsten. Verwenden Sie das am häufigsten verwendete Gemüse Salatöl hält es lange frisch Zeit nach seiner Vorbereitung.

Alle Tankstellen sind in zwei Haupttypen unterteilt. Für Kochsoßen der ersten Art, Öl und verschiedene saure Lebensmittel. Zum Beispiel kann es ein Biss sein, Saft von sauren Beeren und natürlich Öle. Solche Soßen werden häufig in verwendet als Ergänzung zu Sommersalaten mit Riesengebäck viel Grün. Es gibt auch eine andere Art von Tankstelle. Sie sind werden auf der Basis von Nährstoffen hergestellt. Das kann saure Sahne, Sahne oder Eigelb sein. Verwendung solcher Saucen typisch für Wintersalate, die aktiv verwendet werden Fleisch, Geflügel und Fisch sowie gekochtes Gemüse.

Verschiedene Öle (am häufigsten verwendete Oliven, aber akzeptabel und die Verwendung von Pflanzenöl) sowie Sauermilch produkte sind die grundlage jeder betankung. Zusatzstoffe dienen können Verwenden Sie für die Herstellung von Senfsauce, Zitronensaft und viele andere Zutaten. Bekannte Anwendungsfälle in als eine der Zutaten für die Herstellung von Alkoholsauce Insbesondere ist es hausgemachter Wein. Verwenden Sie als Auftankanteil ein häuslicher Look verleiht jedem Gericht einen intensiveren und besseren Geschmack tief.

Richtig vorbereitetes Tanken in voller Übereinstimmung Die Technologie seiner Zubereitung wird dazu beitragen, den Geschmack eines Gerichts nicht zu machen nur hell, aber auch komplett zum Besseren verändern.

Salatdressing a la Mayonnaise

Obwohl die Mayonnaise im Laden gekauft werden kann schmeckt gut, nützt nichts fast keine. Auch mit Mayonnaise in Der Körper bekommt schädliche Lebensmittelzusatzstoffe, die anschließend übergewichtig. Eine andere Sache ist echte hausgemachte Mayonnaise, die zu Hause ohne zu viel Mühe gekocht werden kann. Selbstgemachte Mayonnaise wird es nicht nur sein viel schmackhafter als gekauft, aber auch um ein Vielfaches nützlicher.

Um hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von einfachen produkte. Die perfekte Art, hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten wird einen Mixer für diese Zwecke verwenden. Einziger Zustand – Alle Produkte, die zur Vorbereitung des Verbands verwendet werden, müssen Raumtemperatur. Es ist besonders wichtig, sie hinzuzufügen eine bestimmte Reihenfolge. Zuerst bricht ein Ei in eine Schüssel. Nachher Warum werden dort Senf, Zucker und Salz hinzugefügt? Zu diesem Zeitpunkt in Mayonnaise Olivenöl wird ebenfalls hinzugefügt. Dann, wie es sollte, wischen. In einer geschlagenen Masse mit einem dünnen Strahl Zitronensaft gießen und Olivenöl (in der vorherigen Phase der Vorbereitung zum Auftanken) es ist notwendig, genau die Hälfte von zweihundertfünfundzwanzig zu verwenden Gramm). Mayonnaise schlägt wieder. Nach einer Minute in Die Mayonnaise wird zu dem restlichen Öl gegeben und erneut geschlagen, bis bis der Verband dick ist.

Mayonnaise ist insofern gut, als man absolut jede hinzufügen kann Ergänzen Sie die Zutaten, durch die der Geschmack des fertigen Dressings entsteht Jedes Mal nach seiner Herstellung kann anders sein. Z.B, Wenn dem Dressing etwa hundert Gramm zerkleinerte Nüsse hinzugefügt werden, Sie können einwandfreie Walnuss-Mayonnaise zu Hause bekommen. Nicht weniger beliebt ist die Zwiebel-Dressing-Option und der Knoblauch. Vor allem rohe Esser akzeptieren seine Verwendung.

Mayonnaise kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Jedoch Im Gegensatz zur gekauften Mayonnaise kann das Haus nicht stehen Wochen im Kühlschrank. Wenn möglich, sollte es konsumiert werden. so früh wie möglich. Seit buchstäblich ein paar Tage später tanken wird allmählich beginnen, seinen Geschmack zu verlieren.

Italienische Dressing Pesto Sauce

Schon aus dem Namen wird deutlich, dass der Geburtsort von Pesto Sauce ist Italien Italiener bevorzugen eine solche Tankstelle nicht nur als hauptzutat zu salaten, aber auch Mit Hilfe von Pesto Sauce unübertroffenen Geschmack betonen Qualität der lokalen Fleisch- und Fischprodukte. Auch so ein Auftanken Wird oft verwendet, wenn Spaghetti auf dem Tisch serviert werden.

Für die Zubereitung von Pesto-Sauce benötigen Sie eine Reihe von Zutaten:

1. nicht weniger als vier Bündel Basilikum;
2. etwa hundert Gramm eines Hartkäses (klassische Version) Beim Kochen von Soße wird verwendet Parmesan);
3. Knoblauch (fünf Nelken);
4. ungefähr einhundertfünfzig Gramm Pinienkerne;
5. Pflanzenfett;
6. Salz nach Geschmack.

Um die berühmte italienische Pesto-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie Basilikum waschen, trocknen und fein hacken. Käse wird am meisten eingerieben feine Reibe. Vor dem Hinzufügen zur Sauce sind Nüsse erforderlich Nicht nur in einer Pfanne erhitzen, sondern auch abkühlen lassen. Weder noch In keinem Fall können sie für scharfe Soße verwendet werden. Die zubereiteten Zutaten werden in einem Mixer vermischt und verquirlt kleine Krümel. Zu diesem Zeitpunkt wird der Sauce auch Salz zugesetzt Pflanzenfett. Dann wird das Tanken wieder ausgepeitscht. Zusammenfassend Die Konsistenz der Paste sollte nach der Masse liegen gründlich geschlagen.

Fertige Soße kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Damit erhöhen die Haltbarkeit, Pesto-Sauce muss verschoben werden Glas und gießen Pflanzenöl. Pflanzenöl sollte sein um ein paar Zentimeter mehr Schweiß im Verhältnis zum Saucengehalt. Französisches Dressing

Französische Sauce ist das beliebteste Dressing für Salate weltweit. Trotz der Tatsache, dass zu seiner Vorbereitung am Ende, wie es schien, die einfachsten Produkte verwendet Ein unübertroffener Geschmack, mit dem es ziemlich schwierig ist Vergleiche mit anderen Saucen. Sie können den Geschmack verbessern, indem Sie verwenden Aromatisierter Biss in französischer Sauce.

Um einen solchen Verband vorzubereiten, ist es notwendig mit in einer Schüssel Zitronensaft und Olivenöl verquirlen. Wonach fügen Sie vier Knoblauchzehen, gemahlenen Pfeffer, Salz und hinzu heißer Senf. Die resultierende Sauce wird in eine Flasche mit einem breiten gegossen Kehle. Die Haltbarkeit einer solchen Sauce ist praktisch unbegrenzt. Je länger eine solche Sauce im Kühlschrank ist, desto kälter wird sie Sein Geschmack wird sich mehr verbessern. Vor dem Gebrauch französische Soße zum Anrichten eines Gerichts, ist es notwendig erst in einer stunde in den kühlschrank stellen und ein wenig geben bei Raumtemperatur ziehen lassen. Vor dir sein Gebrauch muss richtig gemischt werden. Vielen Dank Bei Verwendung eines solchen Dressings wird jedes Gericht absorbiert Körper mehrmals schneller als üblich.

Wenn Sie die Sauce ändern, erhalten Sie jedes Mal eine neue Ein Geschmack, den Feinschmecker vorher nicht kannten. Zum Beispiel kann es eine einfache Ersetzung von Zitronensaft für einige nicht ganz sein gewöhnlicher Biss (Balsamico). Die resultierende Soße wird sein weicher als die klassische Variante des französischen Dressings für Geschirr.

Nützliche Tipps für die Hausmannskost Tankstellen

Vor dem Hinzufügen zum Gericht wird empfohlen, das Salz mit zu verdünnen mit Wasser oder Wein.

Um ein helleres und reichhaltigeres Aroma des Gerichts zu erhalten, alles Die notwendigen Zutaten für die Sauce müssen unbedingt hinzugefügt werden abwechselnd unter gründlichem Mischen der entstandenen Masse.

Wenn Sie Weinsauce verwenden müssen, ist es durchaus möglich wird durch Obst ersetzt. Um die Menge zu reduzieren Essig verbraucht, wird es oft mit gewöhnlichem verdünnt abgekochtes Wasser oder alternativ durch Zitronensaft ersetzt. Probieren Sie Gerichte das fällt weicher aus. Wenn es im Gegenteil notwendig ist, zu erhalten Ist ein Inselgeschmack, dann sollte Essig in diesem Fall nicht verdünnt werden. Das Gericht wird ohne es unübertroffen sein.