In Mitteldeutschland wird ein unglaublich beliebtes Gericht genannt Sauerbraten – saurer Braten. Normalerweise kochen von Rindfleisch, aber in einigen Versionen des Rezepts wird auch verwendet Pferdefleisch, Lamm sowie Schweinefleisch. Einer Legende nach wird das geglaubt die Inspiration für die Schaffung dieses Gerichts war Caesar selbst, der in die neu gegründete Kolonie Köln geschickt, durch die Alpen, Krüge, gefüllt mit in Wein eingelegtem Fleisch. Fleisch bis zu 10 Tage marinieren in Essig und Wein mit Kräutern und Gewürzen gemischt und dann gebraten und Eintopf für eine lange Zeit. Aber dank der Verwendung eines Slow Cooker mit diesem meisterwerk der deutschen küche kann man viel schneller kochen Sie erhalten ein ebenso delikates aromatisches Gericht. Der Nährwert von einem Portionen: (insgesamt 4) Kalorien 628, Gesamtfett 19 g, gesättigte Fettsäuren Proteine 76 g, Kohlenhydrate 25 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 8 час. 35 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück (1,8-2,3 kg) Rinderbrust abschneiden fett
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 EL. l Tomatenmark
- 1 EL. trockener Rotwein
- 0,5 EL. Rotweinessig
- 1 EL. l Gewürze zum Salzen, in Mull legen und binden Schnur
- 1 EL. leicht gesalzene Rinderbrühe
- 6 Stück Karotten, quer in 4 Teile schneiden
- 4 Selleriestangen, quer über den Stiel in 4 Teile schneiden
- 2 Stück Lauch längs halbieren und in Scheiben schneiden 1,2 cm dick
- 12 Stück Lebkuchen bröckeln
- Gehackte frische Petersilie nach Geschmack
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Tomatenmark, Wein rot, Weinessig, Gewürz zum Einlegen von Gemüse, Brühe, Karotten, Sellerie, Lauch, Kekse, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Fleisch mit 1 TL bestreuen. Salz und 0,5 TL Pfeffer und in Scheiben schneiden in 3 Teile. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Olivenöl, viel Rindfleisch goldbraun braten, ungefähr 3 Minuten auf jeder Seite. Transfer auf 5-5,5 Liter langsamer Kocher.
- Tomatenmark in die Pfanne geben und unter Rühren köcheln lassen innerhalb von 1 min. Wein, Essig und Gewürzsäckchen einrühren und köcheln lassen 4 min Fügen Sie die resultierende Mischung zu einem langsamen Kocher mit Rindfleisch hinzu Brühe, Karotten, Sellerie, Lauch und halber Ingwer Kekse. Den Deckel schließen und 8 Minuten auf niedriger Stufe garen Stunden
- Fleisch, Gemüse und eine Tüte Gewürze herausnehmen. Mit einem Schneebesen Die restlichen Ingwerplätzchen unter die Brühe mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und Petersilie nach Geschmack. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse servieren und Soße.
