Schinken- und Erbsensalat – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:David Maloche Zeit: 40 min. Schwierigkeit: Leichte Portionen: 4 – 6 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 gr. junge erbsen in schoten putzen und hart entfernen Faser
- Grobes Salz
- Olivenöl
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- Eine Prise zerkleinerter getrockneter roter Pfeffer
- 200 gr. Scheiben getrockneter Schinkenschinken, in Scheiben geschnitten dünne Streifen
- 1/4 Art. Rotweinessig
- 2 EL. junger Rucola
- 1/2 kleiner roter Zwiebelkopf, in Ringe geschnitten
- 1/4 Art. Pecorino-Käse-Chips (mit einem Gemüsemesser geschnitten)
- 8 – 10 frische Minzblätter in Streifen schneiden
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rucola, Zuckererbsen in Schoten, Schinken, getrockneter Schinken, Weinessig, Pecorino-Käse Romano, Paprikaflocken, rote Zwiebel, Knoblauch, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Die Erbsen blanchieren, eine große Pfanne mitbringen Salzwasser zum Kochen bringen und eine große Schüssel mit Salz füllen Eiswasser. Die Erbsen in kochendes Wasser werfen, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Erbsen abtropfen lassen und sofort ins Eis tauchen Wasser. Wenn die Erbsen abgekühlt sind, abtropfen lassen und auf Papier übertragen Handtücher. Schneiden Sie die Schoten in zwei Hälften.
- Den Boden der mittleren Pfanne mit Olivenöl bedecken und hinzufügen Knoblauch und roter Pfeffer; erhitze die Pfanne auf mittlere Temperatur und 2-3 Minuten braten. Knoblauch entfernen und wegwerfen – fertig Dein Knoblauch-Schicksal! Fügen Sie Prosciutto der Pfanne hinzu und braten Sie 3-4 Minuten oder bis sie knusprig sind, dann Essig einschenken. Mach das Feuer aus.
- In einer großen Schüssel Rucola, Erbsen und Zwiebeln mit Schinken und Parmesan mischen Flüssigkeit aus einer Pfanne; gut mischen. Käse und Pfefferminze dazugeben und schmecke es. Bei Bedarf mit Salz würzen. Italienischer Salat mit jungem Rucola.
