Nasser Schokoladenbiskuit, überzogen cremiger Zuckerguss – das ist der Nachtisch, den Sie kochen möchten immer und immer wieder. Rechteckiger Cola-Kuchen lässt sich leicht aufschneiden portionierte Quadrate. Sie können Dessert mit Tee, Kaffee oder mit servieren теплым молоком. 
Time: 3 час. Schwierigkeit: mittel Portionen: 20 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Biskuitkuchen
- Butter, um die Form zu schmieren
- 85 gr. dunkle Schokolade gehackt
- 1 EL. Cola ohne Gas
- 2 EL. Mehl
- 1 EL. Kakaopulver
- 1,5 TL Soda
- 1 TL feines Salz
- 2 EL. Zucker
- 3 große Eier
- 1 EL. Joghurt
- 3/4 Art. Pflanzenöl
- 2 TL Vanilleextrakt
Zuckerguss
- 1 EL. Zucker
- 1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft oder 1/4 TL. Wein Stein
- Eine Prise feines Salz
- 4 große Eiweiße
- 280 gr Butter, Raumtemperatur, gehackt in kleinen Stücken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, dunkle Schokolade, Cola, Premium Mehl, Kakao, Zucker, Eier, Joghurt, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Zahnstein
Rezeptvorbereitung:
- Keks: Legen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens, die sich auf 177 ° C erwärmen. Schmieren und abdecken Bei Pergamentpapier ist der Boden der Kuchenform 23 cm mal 33 cm groß. Lassen Sie das Papier auf beiden Seiten hängen.
- Gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Hitze Cola auf köcheln lassen, bis alles gar ist. Gießen Sie es mit Schokolade. Geben 5 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.
- Mehl mit Kakaopulver, Soda und Salz in einem Schneebesen vermengen. mittelgroße Schüssel. Schlagen Sie Zucker und Eier in einer separaten Schüssel mit Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Masse leicht ist verdickt und wird nicht blass (ca. 3 Minuten). Allmählich gieße Joghurt, Pflanzenöl, Vanille zu den Eiern Extrakt und geschmolzene Schokolade. Bei niedriger Geschwindigkeit peitschen damit die zutaten vermischt werden, ist die masse aber nicht mit luft gesättigt. Gießen Sie die Mehlmischung und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Leicht Mit einem Silikonspatel umrühren, um Mehlklumpen zu entfernen. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Backen bis Nach einem leichten Klick auf den Keks entstehen ebenfalls keine Beulen Der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sollte sauber bleiben (ungefähr 40 Minuten).
- Kühlen Sie den Keks vollständig auf dem Rost ab, ohne ihn herauszunehmen. Zeichnen Sie ein Messer entlang der Kante der Form und drehen Sie das Produkt auf den Rost. Pergamentpapier vorsichtig entfernen und vollständig abkühlen lassen. (Biskuit kann im Voraus zubereitet, fest eingewickelt und gelagert werden bei Raumtemperatur für 2 Tage.)
- Glasur: Eine 5-7 cm hohe Wasserschicht zum Kochen bringen Schmorpfanne, auf die eine Schüssel mit feststehendem Inhalt montiert werden kann Mischer, so dass es über der Flüssigkeit ist. Von Hand in die Schüssel schlagen Zucker mit Zitronensaft, Salz und Eiweiß. Installieren Sie die Kapazität über kochendem Wasser und weiter wischen, bis die Mischung wird fühlt sich heiß an und Zucker löst sich nicht auf (1-2 Minuten). Setzen Sie die Schüssel ein in einen stationären Mixer mit Schneebesen geben und schlagen Proteine bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie sich zu bilden beginnen fast stabile Peaks und bis die Mischung vollständig abgekühlt ist (ungefähr 10 Minuten). Geben Sie ein wenig auf einmal, während Sie fortfahren, das sahnige zu schlagen Öl bis die Glasur homogen und streichfähig ist. (Wenn sich die Glasur löst, wischen Sie einfach weiter und wiederholen Sie den Vorgang wird homogen.)
- Den Keks mit Glasur bedecken. Sofort servieren oder zusammen mit aufbewahren Raumtemperatur bis zu 2 Stunden, ggf. durch Einlegen der Kühlschrank. (Wenn Sie den Kuchen in den Kühlschrank stellen, geben Sie ihn 1 Stunde vor dem Servieren auf Raumtemperatur erwärmen.)
