Käsekuchen in Russland ist vor nicht allzu langer Zeit populär geworden und wird in Russland wahrgenommen Zunächst als klassisches Dessert der amerikanischen Küche. Und dazwischen Übrigens wurde dieser süße Kuchen im alten Griechenland zubereitet, wo er war Platz beim Hochzeitsfest, und gab es auch eine olympische Sportler, um die Kraft zu stärken. Dieses Dessert ist unglaublich zarte cremige Textur, und in diesem Fall auch unglaublich привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 Minuten plus Erstarrungszeit Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 12 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Korzh
- 2 EL. Zerbröckelte Schokoladenwaffelkekse (ca. 40 Stück)
- 110 gr. Butter schmelzen
- 2 EL. l Zucker
- Eine Prise feines Salz
Käsekuchen
- 980 gr. Frischkäse
- 1 und 1/4 Art. Zucker
- 450 gr saure Sahne, Raumtemperatur
- 1 EL. fette Sahne
- 4 große Eier, Raumtemperatur
- 115 gr. Schokoladenstückchen Schokolade
- 170 gr Iris-Chips (Butterscotch-Chips)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Sonderausstattung: groß 25 cm. zerlegbare Form für Kuchen und Holzspieß
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Waffelkekse, Frischkäse, saure Sahne, Sahne, Eier, Bitterschokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Iris
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn Backofen auf 165 ° C
- Korzh: In einer mittelgroßen Schüssel die Kekskrümel mischen, Butter, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Die resultierende Mischung Während des Pressens entlang des Bodens der zusammenlegbaren Kuchenform verteilen. Backen 15-18 Minuten zu goldbraun. Vollständig abkühlen lassen. Wickeln Sie den Boden und die Seiten der Form außen mit einem großen Stück Folie ein und auf ein Backblech legen.
- Füllung: in eine große Schüssel mit einem elektrischen Mixer ca. 1 min bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. cremig Frischkäse mit Zucker in einer großen Schüssel. Sauerrahm hinzufügen und schlagen, bis Homogenität. Sahne einfüllen und glatt rühren Konsistenz. Eier manuell umrühren, 1 Stck. zu einer Zeit. Hinzufügen Vanille und mischen zu kombinieren. Sei vorsichtig, nicht zu unter Rühren übertreiben, sonst wird der Käsekuchen zu Auflauf!
- Gießen Sie Schokolade und Iris-Chips in 2 separate Schälchen für die Mikrowelle. In der Mikrowelle unter ständigem Rühren erhitzen 30 Sek., Bis sie schmelzen, ca. 1 Min. 30sek
- Gießen Sie in 2 mittelgroße Schalen mit 2 EL. Käsekuchen mischt. In 1 Die geschmolzene Iris in eine Schüssel geben und glatt rühren. In 2 Die geschmolzene Schokolade in einer Schüssel glatt rühren. Lassen Sie den Rest der Quarkmischung weiß.
- Mit einem Eislöffel oder einem normalen großen Löffel gießen Sie den Teig auf den Kuchen und wechseln Sie den Geschmack ab, bis verbrauchen Sie den ganzen Teig. Nehmen Sie einen langen Holzspieß und tauche ein Ende davon in den Teig, so dass es den Boden der Form erreicht, Ziehen Sie den Spieß durch den Teig und mischen Sie die Farben, um zu erhalten Spiralmuster. Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne, damit es schloss das Formular zur Mitte.
- Backen Sie für ca. 1 Stunde 20 Minuten, bis die Ränder des Kuchens fest sind, aber Das Zentrum wird noch ein wenig beweglich sein. Schalten Sie die Heizung aus und gehen Sie Käsekuchen noch eine Stunde im Ofen. Legen Sie den Kuchen auf den Rost für Abkühlung. Gehen Sie mit einem Messer um die Ränder und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen Temperatur. Abdecken und mindestens 8 Minuten im Kühlschrank lagern Stunden
- Gehen Sie mit dem Messer wieder um den Rand des Kuchens, öffnen Sie das Formular und Übertragen Sie den Käsekuchen auf eine Schüssel oder Kuchengitter. Direkt Vor dem Servieren die Ränder des Kuchens mit einem Messer glatt streichen.
