Gelato ist eine in Italien beheimatete Eissorte. Sein zubereitet aus Milch, Sahne, Zucker und verschiedenen Zusatzstoffen: Früchte, Nüsse, Schokolade. Gelato hat einen geringeren Fettgehalt als üblich Eis und enthält auch weniger Luft, wodurch gewinnt seine Sättigung, dichte Textur und langsamer schmilzt. Die Kombination von Schokolade und Haselnüssen ist einer der Klassiker вкусов этого холодного десерта. 
Time: 2 час. 55 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 6-8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. Vollmilch
- 1 EL. fette Sahne
- 1/2 EL. Zucker plus weitere 1/4 EL.
- 4 Eigelb
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 EL. Schokoladen-Nuss-Paste
- 1/2 EL. gehackte geröstete Haselnüsse zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Sahne, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Schokoladen-Nuss-Paste, Haselnüsse
Rezeptvorbereitung:
- In einem Topf Milch, Sahne und 1/2 EL mischen. Zucker. Kochen Sie weiter Mittlere Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 5 min.
- Schlagen Sie die Eier in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Mixer. Eigelb mit restlichem Zucker für ca. 4 Minuten, Eigelb sollte sich verdicken und hellgelb werden. Gießen Sie 1/2 EL. warm Milch-Sahne-Mischung in die Eimischung geben und mischen. Shift alles zurück zum Schmortopf. Bei sehr schwacher Hitze ständig kochen Nach ca. 7-10 Minuten Rühren sollte die Masse so dick werden um nicht von der Rückseite eines Holzlöffels zu tropfen.
- Stellen Sie ein Sieb über eine mittelgroße Schüssel und passieren Sie es ihm eine warme mischung. Vanilleextrakt und Erdnussbutter unterrühren Homogenität. Die Mischung vor dem Einfüllen gründlich abkühlen lassen Frieren Sie eine Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Vorher Gelato auf Servierutensilien geben und Kugeln formen mit einem speziellen löffel bestreuen und mit haselnüssen bestreuen.
