Schokoladen-Sandwich-Plätzchen mit weißer Füllung karamellisierte Schokolade

Schokoladenkuchen-süßes Schokoladensplitterplätzchen Passt gut zu Mascarpone in der Füllung. Dessert will mehrmals kochen, aber als alternative füllung Schlagsahne, Eis oder Erdnussbutter reichen aus. Zu Kinder können sich auch über Kekse freuen, Rum kann durch Vanille ersetzt werden oder Mandelextrakt. Um eine Delamination der Füllung zu vermeiden, hilft dies Die Verwendung von Mascarpone und weißer Schokolade ist die gleiche (Zimmer) Temperaturen sowie deren allmähliche Vermischung. Freunde: Photo Schokoladensandwichplätzchen gefüllt mit weißer karamellisierter Schokolade Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 9 Brötchen Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kekse

  • 3/4 Art. gehackte dunkle Schokolade
  • 1/3 Art. gehackte dunkle Schokolade
  • 3 EL. l leicht gesalzene Butter
  • 1 Ei, Raumtemperatur
  • 1/3 Art. Kristallzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 Art. Mehl
  • 1/8 TL Backpulver
  • 1/4 TL grobes Salz

Weiße Schokoladenfüllung

  • 2 EL. weiße Schokolade gehackt
  • 1/4 Art. Mascarpone, Raumtemperatur
  • 1 EL. l dunkler rum

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, dunkle Schokolade, Butter, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Mehl Sorten, weiße Schokolade, Mascarpone, Rum

Rezeptvorbereitung:

  1. Kekse:

    Backofen auf 177 ° C vorheizen

  2. In einer Metallschale zwei Schokoladensorten mit Sahne mischen Öl. Stellen Sie die Schüssel in einen Topf mit kochendem Wasser und machen Sie Dampf das Bad. Reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser heiß bleibt, aber nicht kocht. Von Zeit zu Zeit den Inhalt der Silikonschale umrühren. mit einem Spatel, bis die Schokolade und Butter schmelzen, werden homogene Masse.
  3. In einer großen Schüssel das Ei mit Zucker und Vanilleextrakt verquirlen. Schlagen, bis die Mischung gleichmäßig und hellgelb ist (ungefähr 1 Minute).
  4. Mehl mit Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Sieben und zur Eimischung geben. Rühren Sie bis die Zutaten wird sich nicht vereinen. Geben Sie mit einem Silikonspatel die Hälfte ein geschmolzene Schokolade in den Teig geben und vorsichtig unterrühren zu verbinden. Fügen Sie die restliche Schokolade hinzu und mischen Sie noch einmal für Zutaten kombinieren.
  5. Den Teig für Kekse in der Größe eines vollen Teigs ausbreiten ein Esslöffel auf einem eingefetteten Backblech oder einem eingefetteten Backblech Pergamentpapier. Lassen Sie zwischen den Produkten Platz Sie könnten sich beim Backen ausbreiten. Am Ende solltest du 18 Kekse werden sich herausstellen, und ihre Anzahl auf einem Backblech wird abhängen nach Größe.
  6. Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Ofens und backen Sie sie 4 Minuten lang. Drehen Sie die Pfanne um 180 ° und lassen Sie sie weitere 4 Minuten kochen. Hol es raus aus dem Ofen. Lassen Sie die Leber 10-15 Minuten abkühlen auf einen Teller legen.
  7. Füllung:

    Backofen auf 120 ° C vorheizen Gehackte weiße Schokolade hinein geben eine Auflaufform, vorzugsweise nicht aus Metall, und schmelzen es in der Ofen. Nach ca. 10 Minuten herausnehmen und mischen. Put zurück in den Ofen und weiter kochen, bis sie karamellisiert sind (ungefähr 10 Minuten).

  8. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel mit einem Mascarpone-Schneebesen mischen und rum.
  9. Karamellisierte Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Rühren Sie die Mischung mit Mascarpone, bis sie sich vereinigt. Lass in Kühlschrank bis die Kekse abkühlen.
  10. Lassen Sie die Füllung vorher auf Raumtemperatur erwärmen Verteile es zwischen den Hälften des Sandwichkekses.

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