Dieses portionierte Schokoladendessert ist es bei aller Raffinesse nicht schwierig vorzubereiten, die meiste Zeit wird es dauern, um sich zu verfestigen Ganache – Sahne aus Schokolade und Sahne. Der Legende nach ist die Erfindung davon Sahne war das Ergebnis des Fehlers eines französischen Kochlehrlings, die versehentlich Sahne in geschmolzene Schokolade verschüttet. In den Herzen der Koch nannte den dummen Narren (Pater Ganache), aber nachdem er die Sahne ausprobiert hatte, Ich war mit dem Ergebnis zufrieden, aber der Name blieb dabei шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Korzh
- 1,5 EL. zerbröckelte Schokoladenkekse
- 1/4 Art. Butter schmelzen
Füllung
- 1 EL. Schlagsahne (30-35%)
- 230 gr. Milch oder dunkle Schokolade, geschnitten
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- Frische Beeren zur Dekoration
- Perlmutt oder Goldpulver, zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schokoladenkekse, Schokolade dunkle Milchschokolade, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 170 ° C vorheizen Öl 6 leicht gerillt 10 cm herausnehmbare Bodentortenformen (quadratisch oder Runde).
- Korzh: Mischen Sie zerbröckelte Kekse mit geschmolzenen Keksen Butter glatt rühren. Teilen Sie die resultierende Mischung auf die Formen und drücke sie auf den Boden und die Wände. Backen für 10 Minuten und abkühlen lassen.
- Ganache kochen, bis die Formen kalt sind: warm Sahne, und wenn sie leicht zu kochen beginnen, gießen Sie sie auf gehackte Schokolade. 1 Minute ruhen lassen. Dann vorsichtig Mit einem Spatel mischen, von der Mitte ausgehend und den Kreis allmählich erweitern, bis die schokolade vollständig geschmolzen ist und die ganache glatt ist. Vanilleextrakt einrühren.
- Ganache mit Kuchen in Dosen füllen und abkühlen lassen mindestens 2 Stunden, bis es aushärtet. Mit einem kleinen Spatel die Törtchen aus den Formen nehmen und mit frischen Beeren dekorieren, oder Sie können leicht Torten (mit oder ohne Beeren) perlmutt oder bestreuen Goldsüßwarenpuder mit einem kleinen Pinsel. Torten werden am besten am Tag der Zubereitung serviert.
