Die Dessertidee für Schokoladenfondant (“schmelzende Schokolade”) kam von Frankreich. Es ist eine feste Keksschale mit einer Flüssigkeit schokolade drinnen. Nach einer der Legenden der Herkunft ist ein solches Dessert Es stellte sich als Ergebnis der Aufsicht des Kochs heraus, der nicht enthalten war Ofen-Schokoladen-Muffins. Der Fondant wird warm serviert bis Kern gehärtet und mit Beeren oder einer Kugel Eis dekoriert. Probieren Sie Schokoladenfondant mit die Zugabe von Espresso und italienischem Nusslikör Frangelico, Das Aroma verleiht dem Dessert einen Hauch von Italien. 
Time: 8 час. 27 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 gr erweichte Butter + etwas Butter für Fettformen
- 230 gr. dunkle Schokolade gehackt
- 0,5 TL lösliches Espressopulver
- 4 große Eier
- 4 Eigelb große Eier
- 2/3 Art. Kristallzucker
- 4 TL Mehl + etwas Mehl zum Pulverisieren von Formen
- 3 EL. l Frangelico oder anderer Waldaromalikör Nüsse
- 1 EL. Himbeeren
- 1 EL. Erdbeeren
- Frische Minze zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, dunkle Schokolade, Kaffee, Eier, Zucker, Mehl, Likör, Himbeeren, Erdbeeren, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Schmieren und mit Mehl bestreuen 6 Auflaufförmchen in einer Menge von 170 ml. Überschüssiges Mehl abschütteln.
- Wasser ca. 5 cm hoch in eine kleine Pfanne gießen und mitbringen zum kochen bringen. Butter in eine große Glasschüssel geben, Schokoladen- und Kaffeepulver. Drehen Sie die Hitze herunter und stellen Sie die Schüssel auf. über kochendem Wasser in einer Pfanne. Masse umrühren, bis sie schmilzt fast alle schokolade. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und Rühren Sie weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Dann leicht abkühlen.
- In einer anderen großen Schüssel die Eier zerbrechen, das Eigelb und den Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis eine üppige weißliche Masse entsteht. Reduzieren Sie die Schlaggeschwindigkeit und gießen Sie die Schokoladenmasse langsam ein. Mehl einfüllen und gut mischen, ohne den Teig aufzuschlagen.
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Gießen Sie den Teig in Formen. Decken Sie die Pfanne mit Pergament. Formen darauf legen und 7-10 Minuten in den Ofen stellen. Wenn Sie haben nicht vor, Dessert sofort zu backen und zu servieren, dann den Teig hinein Formen können bis zu 8 Stunden gekühlt werden, zuvor mit einem Film bedeckt. Dann raus aus dem Kühlschrank und 10-13 Minuten backen. Außerhalb Cupcakes sollte sich herausstellen gut gebacken und trocken und flüssig im Inneren.
- Drehen Sie die heißen Formen vorsichtig auf einen Teller und 10 Sekunden einwirken lassen. Dann die Auflaufförmchen anheben – die Cupcakes sollten einfach raus zu kommen. Gießen Sie etwa 0,5 Teelöffel von jedem Fondant. Walnuss Likör, mit Minze garnieren und die Beeren verteilen. Fondans dienen warm.
