Schokoladenkleine kuchen mit Trüffel und Klumpen Sahne

Diese Cupcakes vereinen den Duft von Zimt, Kaffee und Schokolade im Inneren Der Trüffel ist versteckt und sie sind mit einer Spiralcreme verziert, ähnlich wie weiches cremiges Eis Cupcakes (wörtlich “Kuchen in einer Tasse”) Im Wesentlichen sind portionierte Kuchen. Ja, das Rezept davon Cupcakes sind fast identisch mit Kekskuchen. Überall sie bekannt als eines der beliebtesten amerikanischen Desserts und Das moderne Rezept wurde in der Tat erstmals im kulinarischen Bereich veröffentlicht Ein 1976 in den USA gedrucktes Buch. Allerdings die Wurzeln des Cupcakes Britisch Bauern in Großbritannien backten kleinen Teig in Portionen und fügte verschiedene Füllungen hinzu. Solche Backwaren waren Es ist bequem, die Snackbox mitzunehmen. Mit Freunden teilen: Photo Chocolate Cupcakes mit Trüffel-Quark-Creme Zeit: 2 stunde Schwierigkeit: leicht Menge: 24 Cupcake In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schokoladen-Cupcakes

  • 2 EL. Premium Mehl
  • 2 EL. Zucker
  • 2/3 Art. Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL gemahlener Zimt
  • 0,5 TL Chinesisches Gewürz Wuxiangmyan “5 Gewürze”
  • 1/4 TL Soda
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Eier, Raumtemperatur
  • 1 EL. Milchfettgehalt von 1,5-2%, Raumtemperatur
  • 3/4 Art. starker Kaffee, auf Raumtemperatur abkühlen
  • 0,5 EL. Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zimttrüffel

  • 115 gr. dunkle Schokolade geschnitten
  • 0,5 EL. Schlagsahne (30-35%)
  • 2 Zimtstangen

Quarkcreme

  • 230 gr. Frischkäse, Raumtemperatur
  • 0,5 EL. Butter, Raumtemperatur
  • 3,5 EL. Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 85 gr. Schokolade schneiden, schmelzen und abkühlen lassen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Schokolade dunkel, Kakao, Kaffee, Eier, Milch, Sahne, Frischkäse, Zimt

Rezeptvorbereitung:

  1. Zimttrüffel: Schokolade in eine Schüssel geben. Auf Mäßige bis schwache Hitze für 5 Minuten. die creme mit warm machen mit Zimtstangen, damit die Creme ihr Aroma aufnimmt. Entfernen Sie den Zimt und schokolade mit heißer sahne übergießen und 1 min ziehen lassen. Ordentlich Rühren, bis die Schokolade schmilzt, dann abkühlen, bis mindestens 2 Stunden einfrieren
  2. Backofen auf 160 ° C vorheizen und in eine Auflaufform 24 füllen Muffins mit großen Papiermuffins.
  3. Cupcakes: Mehl mit Zucker durchsieben, Kakao, Backpulver, Zimt, Gewürz usyanman “5 Gewürze”, Soda und Salz. In einem stationären Mischer mit eingebautem Mehlmischung mit einem Spatel mischen Sekunden, um es gleichmäßiger zu machen.
  4. In einer separaten Schüssel Eier leicht schlagen, dann Milch hinzufügen, Kaffee, Pflanzenöl und Vanilleextrakt (Öl steigt auf) up). Diese Mischung mit Mehl in die Schüssel geben und zuerst mischen langsame Geschwindigkeit, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und 2 Minuten schlagen Der Teig wird sehr nass.
  5. Gießen Sie den Teig in Formen und füllen Sie sie in ungefähr 3/4. Ca. 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher hineingesteckt ist Die Mitte der Cupcakes bleibt nicht sauber. Lassen Sie die Kuchen abkühlen Formulare für 10 Minuten, dann übertragen Sie sie auf ein Gestell oder grillen, damit sie vollständig abkühlen.
  6. Zum Füllen von Trüffel-Cupcakes verwenden Sie Löffel für Wassermelonenbällchen: Verwenden Sie ihn, um einen Teil der Oberseite zu entfernen jeder cupcake. Tauchen Sie den gleichen Löffel in warmes Wasser und schaben Sie ihn ab etwa die Größe einer Kugel aus einer Schüssel Zimttrüffel, Schieben Sie die Kugel vorsichtig in den Cupcake.
  7. Quark: Frischkäse mit Sahne schlagen Öl zu einer glatten und luftigen Konsistenz. Puderzucker hinzufügen und Vanilleextrakt und zuerst mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, und dann hoch bis die creme hell und luftig ist Konsistenz. Gib die Hälfte der Sahne in eine separate Tasse. Zu mischen Sie die geschmolzene Schokolade mit dem Rest.
  8. Bereiten Sie einen großen Spritzbeutel mit einem großen Kettenraddüse. Verwenden Sie einen Löffel, um eine Seite des Beutels zu füllen. Vanillecreme und füllen Sie die andere Seite des Beutels mit Schokolade Sahne. Drücken Sie ein wenig Creme aus, um beide Farben und zu mischen Die Wirkung von “Twist” erschien, dann in einer Spirale, auf jeden anzuwenden Cupcake. Die Cupcakes vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen. Cupcakes werden am besten gekühlt serviert und können in aufbewahrt werden Kühlschrank für 3 Tage.

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