Bobby Fly, um diese tollen Brownie-Kuchen zuzubereiten verwendet zwei Arten von Schokolade: bitter und halbsüß und einen besonderen Geschmack weiches, wohlschmeckendes Erdnusskaramell. Freunde: 
Zeit: 2 Stunden. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 24-48 Stk. In Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 EL. fette Sahne
- 1/4 Art. Zucker
- 1/4 Art. Wasser
- 1/2 Erdnussbutter
- 1 EL. l Maissirup (kann durch Honig ersetzt werden)
- Eine Prise Meersalz
- 1/8 TL Vanilleextrakt
- 1 EL. (230 gr.) In Scheiben geschnitten ungesalzen cremig Öle
- 170 gr in große Stücke dunkler Schokolade zerbrochen hohe Qualität
- 60 gr in große Stücke halbsüße Schokolade zerbrochen, plus 110 gr.
- 1 TL löslicher Kaffee
- 4 große Eier
- 1,5 EL. Kristallzucker
- 1/2 EL. hellbrauner Muscavado Zucker (Tamper B2 tsp natürlicher Vanilleextrakt (gemessene Kapazität)
- 2 TL natürlicher Vanilleextrakt
- 1/4 TL feines Salz
- 1 EL. ungebleichtes Weizenmehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sahne, Erdnussbutter, Maissirup, Vanilleextrakt, dunkle Schokolade, Schokolade halbsüß, Kaffee, Eier, brauner Zucker, Mehl
Rezeptvorbereitung:
- In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Sahne dazugeben kochen. Mischen Sie Zucker und Wasser und kochen Sie in einem anderen kleinen Bei starker Hitze schmoren, ohne zu rühren, bis die Mischung die Farben von dunklem Bernstein. Langsam eintreten, Schlagen, warme Sahne, glatt rühren und noch 1 min kochen. Nimm es aus dem Feuer Erdnussbutter, Maissirup, Meersalz und 1/8 hinzufügen tsp Vanilleextrakt und glatt rühren. Transfer nach Schüssel und lassen Sie die Mischung abkühlen und bei Raumtemperatur verdicken etwa 30 Minuten
- Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 160 ° C. Decken Sie die Auflaufform mit einer Größe von 23×33 cm mit Folie ab und lassen zusätzliche Folie von der Seite der kurzen Kanten. Folie bestreuen und mit einem Kochspray formen.
- Butter, dunkle Schokolade, 60 g halbsüß mischen schokolade und löslicher kaffee in einer mittelgroßen schüssel in wasser Badehaus. Die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen, dabei häufig umrühren, bis Homogenität. Vom Herd nehmen und die Mischung ca. 5 Minuten abkühlen lassen min
- In einer großen Schüssel die Eier, beide Zuckersorten, glatt rühren. Vanilleextrakt und Salz. Fügen Sie geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und schlagen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind. Sammeln Teig von den Rändern der Schüssel. Geben Sie in zwei Durchgängen das Mehl ein (der Teig wird dick). Die restlichen 110 g halbsüße Schokolade hinzufügen.
- Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Mit Erdnuss-Karamell-Scheiben mit einem Esslöffel bestreichen auf den Teig legen und auf 5 cm Fläche verteilen. Lösche es vorsichtig Restteig und glatt über das Karamell streichen. Abflachen Oberfläche und legen Sie das restliche Karamell portionsweise auf. Mit Mit einem Buttermesser Locken aus Erdnussbutter zubereiten einen Marmoreffekt erzeugen.
- Backen Sie für ungefähr 23-25 Minuten, bis die Oberseite eingestellt ist, aber noch bleibt weich, die Kanten sollten anschwellen und hinter den Seiten zurückbleiben Formen. Der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sollte klebrig sein (nicht fürchte dich! eines der Geheimnisse einer weichen Fondant-Textur (Brownies – Kuchen brauchen etwas Ruhe). Setzen Sie das Formular auf Grill vollständig abkühlen lassen.
- Um den Kuchen vorsichtig in Scheiben zu schneiden, legen Sie die Form davor Kühlschrank für ca. 20 Minuten. Verwenden Sie Folie, um den Kuchen zu entfernen Formen. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und legen Sie die Brownies auf eine große Schneidebrett. Schneiden Sie den Kuchen mit einem großen scharfen Messer in 48 Teile Quadrate. (Brownies können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wenn Raumtemperatur für 3 Tage, können sie auch eingefroren werden für 2 Wochen gut eingepackt.)
