Schokoladenkuchen “Devil’s Food”

Sie können meine Kochreihenfolge ändern und zuerst Sahne machen zu Kuchen. In jedem Fall sorgfältig vor Arbeitsbeginn Lesen Sie das Rezept des Teufels Denken Sie daran), alles im Kopf in die Regale zu stellen.

Dieser Kuchen hat einen wahrhaft himmlischen Geschmack. Kuchen sind zart, sättigend und zart creme luxuriös. Als ich es am Freitag tat, erwartete ich mein Haushalts-, ständige kulinarische Kritiker wie Grim Eater, Sie sagen, dass es zu dunkel, zu fett und nicht genug ist süß Du verstehst was ich meine. Stattdessen, wenn ich ging am Samstagmorgen runter, dann sah ich nur leer, einen mit Schokolade überzogenen Kuchenständer und ein paar Krümel. In Insbesondere war die Creme weicher und viskoser als gewöhnlich. Tschüss Sie kochen es, keine Panik. Die Mischung wird immer sehr scheinen Flüssigkeit, bis die Schokolade geschmolzen ist, und Sie werden denken, Sie haben getan flüssig glänzende Glasur (ausgezeichnet, aber Sie können es nicht verwenden Sahnequalität). Lassen Sie die Mischung für eine Stunde, wie im Rezept angegeben, und Sie wird eine wunderbare dicke Creme sein. Es wird nicht trocken sein, aber es ist So wird der Kuchen so dunkel und luxuriös sein. In diesem Fall, klebrig ist ein gutes Zeichen.

Foto Schokoladenkuchen Time: 2stunde 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10 – 12 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Biskuitkuchen

  • 1/2 EL. gesiebtes Kakaopulver
  • 1/2 EL. brauner Zucker
  • 1 EL. kochendes Wasser
  • 110 gr. plus 1 EL. l (9 EL) Erweichte Butter plus etwas mehr für die Schmierung
  • 3/4 Art. ultrafeiner Zucker
  • 1,5 EL. Premium Weizenmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier

Sahne

  • 300 gr fein gehackte Bitterschokolade (oder 2 EL. chips)
  • 2 EL. l brauner Zucker
  • 165 gr. gewürfelte Butter
  • 1/2 EL. Wasser
  • Optionale Ausstattung: 2 runde Kuchenformen (Durchmesser 20 cm.)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, höheres Mehl Sorten, Vanilleextrakt, Eier, Bitterschokolade, Kakao

Rezeptvorbereitung:

  1. Für Shortcakes: Backofen auf 180 ° C vorheizen Decken Sie beide ab backformen mit pergamentpapier ausstreichen und die seiten cremig einfetten Öl in eine Schüssel mit viel Freiraum gießen Kakao und 1/2 EL. brauner Zucker, kochendes Wasser gießen. Shuffle und stehen lassen.
  2. Butter mit feinstem Zucker aufschlagen es stellte sich eine leichte Luftmischung heraus. Der einfachste Weg ist Verwenden Sie einen stationären Mixer, aber auch wenn Sie es tun machen Sie es dann, wenn es für Sie einfacher ist. Solange die Butter geschlagen ist (oder wenn du fertig bist, wenn du es manuell machst Mehl, Backpulver und Soda in eine andere Schüssel geben und gehen lassen unter Rühren in geschlagenen Zucker gießen Vanilleextraktöl, dann das Ei schlagen und in das Mehl geben Mischung, gießen Sie es mit einem Löffel, und fügen Sie dann ein zweites Ei hinzu.
  3. Weiter mischen und die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen für den Test ein letztes Mal mischen und die Mischung dazugeben Kakao vollständig von den Wänden der Schüssel mit einem Spatel sammeln. Legen Sie es aus unglaubliche Schokoladenteig in zwei vorbereiteten Formen und setzen sie für etwa 30 Minuten in den Ofen, bis der Muffin-Tester sauber ausgehen. Nehmen Sie die Formen aus dem Ofen und legen Sie sie auf den Rost 5-10 Min., Dann die Kuchen herausnehmen, die Formen wenden und geben abkühlen lassen.
  4. Beginnen Sie, die Sahne zu kochen, während die Kuchen im Ofen sind: in die Pfanne Wasser gießen, 2 EL hinzufügen. l brauner Zucker und 165 gr. butter. Bei schwacher Hitze zum Ölen geben Wenn diese Mischung zu kochen beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu, indem Sie die Pfanne so drehen, dass es aufgewärmt, dann eine Minute schmelzen lassen, danach Schneebesen, bis eine glatte, glänzende Masse erhalten wird. Sahne für ungefähr eine Stunde, periodisch wischend (wenn den Topf geben). Zu diesem Zeitpunkt sind die Kuchen abgekühlt, und sie können sein wird mit Sahne verschmieren.
  5. Legen Sie eine der abgekühlten auf den Tortenständer oder Teller Kuchen mit der Oberseite nach unten legen und ca. 1/3 Teil einfetten Sahne. Dann die zweite Tortenschicht mit der normalen Seite nach oben legen und einfetten die restliche sahne, die oberfläche und die kanten des kuchens mit einem spachtel auslegen. Sie können es glatt machen, aber ich mache das nie, aber, höchstwahrscheinlich nicht Kulinarischer Rat: Kuchen Sie können 1 Tag im Voraus backen und vor dem Servieren mit Sahne bestreichen. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie versiegelt Behälter. Der fertige Kuchen wird in einem luftdichten Behälter aufbewahrt kühler Ort 2-3 Tage. Nicht gefettete Kuchen können pro Tag eingefroren werden Backen, jeweils in eine doppelte Schicht Frischhaltefolie und eine Schicht einwickeln Aluminiumfolie. Somit sind sie bis zu 3 Monaten lagerfähig. Auf einem Rost 3-4 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen Stunden

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